Yann Couvreur Pâtisserie, pastelería francesa de producto natural y de temporada

Yann Couvreur Pâtisserie es una casa de pastelería francesa que trabaja con productos naturales y de temporada. Su propuesta combina presentaciones cuidadas con texturas audaces y efímeras, y juegos de temperaturas, según describe la propia marca. La actividad se articula en torno a una tienda online y a una red de boutiques, con servicio de recogida y entrega a domicilio.

Catálogo: pâtisseries, chocolates, viennoiseries y épicerie

El catálogo se organiza en varias familias de producto. En pâtisseries figuran creaciones como Figa, Chou Honoré, Miranda, Entremets Lovés, Cheesecake Citron Shiso, Tarte Isatis, Merveille, Flan à la vanille de Madagascar y Gâteau au chocolat. La línea de chocolates incluye barritas y tabletas como Barre Guimauve Caramel, Coffret Chocolat Trio Lovés, Chocolat Renard Lové Coco, Chocolat Renard Lové Noisette, Terrier noir praliné coco, Terrier isatis, Terrier lait praliné pistache, Terrier noisette, Le Grand Terrier, Terrier duo, Renards Guimauve x5, Guimauve vanille individuelle, Tablette sésame noir, Tablette chocolat blanc aux noix de pécan, Tablette merveille, Tablette praliné coco y Chocolat au lait amande et fleur de sel.

La sección de viennoiseries reúne Cinnamon Roll, Roulé Isatis, Grande Brioche au sucre, Croissant, Pain au chocolat, Kouign Amann, Chausson aux pommes, Brioche Bostock, Kouglof, Cookie chocolat noisette, Chouquettes à la crème vanille y Sablé gianduja. En épicerie se encuentran Cookie chocolat noisette, Tube de crème de marrons, Sablé gianduja, Financiers vanille et fleur de sel, Cake Marbré, Cake noisette, Cake chocolat tonka, Cake isatis, Cake citron jaune, Pâte à tartiner, Beurre de cacahuètes crunchy, Praliné noisette, Praliné isatis à la noix de pécan, Praliné coco, Framboise estragon, Mangue passion coriandre, Fraise verveine, Noix de pécan caramélisée vanille, Chocolat au lait amande et fleur de sel, Thé Isatis y Thé bleu aux arômes d'agrumes.

Creaciones para eventos y pedidos personalizados

La casa elabora creaciones a medida para eventos. El catálogo de encargo incluye pièce montée, grand entremets, tarte au mètre, piezas para cócteles dulces y saladas, y number cake. La marca ofrece un formulario de contacto específico para este tipo de pedidos.

Publicaciones

Yann Couvreur Pâtisserie comercializa varios libros: Rustique, La Pâtisserie de Yann Couvreur pour les enfants LA SUITE !, La Pâtisserie de Yann Couvreur, 12 saisons, La Pâtisserie de Yann Couvreur pour les enfants y Ephémère.

Compra online, recogida y entrega

La tienda online permite hacer pedidos hasta las 20:00 para recogida o entrega a partir de las 10:00 del día siguiente. La entrega se realiza por mensajería desde la boutique más cercana al cliente, en un radio de 3 km. La marca también indica la posibilidad de compra en boutique y pago seguro. La inscripción a la newsletter ofrece un código de descuento del 10 % en el primer pedido, aplicable a partir de 59 € de compra sin incluir el envío.

Red de boutiques y Café YC

La empresa opera varias boutiques en París, entre ellas Charonne, Legendre, Rosiers, Saint Charles, Vincennes, Dragon, Saint Jacques, La Tour, Galeries Lafayette Gourmet, Caulaincourt y Parmentier, además de un Café YC. La marca mantiene también una versión de su sitio para Estados Unidos.

Contacto profesional

Para candidaturas, la empresa indica la dirección ycfamily@yanncouvreur.com. Las consultas de prensa se canalizan a través de Pascale Venot, con la dirección segolene@pascalevenot.fr.