Name: Brigat' Pane-Pasticceria
Address: 6 Rue du Pas de la Mule, 75003, Paris, París, Isla de Francia, Francia
Telephone: +33 (0)1 57 40 83 85

Brigat' Pane-Pasticceria, panadería y pastelería italiana en el Marais

Brigat' Pane-Pasticceria es un obrador de panadería y pastelería italiana situado en el barrio histórico del Marais, en París. El proyecto nace del encuentro de Thomas y Lucio, dos hermanos con trayectorias culinarias distintas que confluyen en una misma idea: ofrecer un producto refinado y elegante respetando la materia prima y el entorno. El nombre del establecimiento procede de un recuerdo familiar: el apodo con el que llamaban a su abuelo, originario del pueblo italiano de Brigata.

Una carta entre clásicos modernizados e influencias de viaje

La propuesta de los hermanos Colombo combina creaciones clásicas revisadas con una gama de productos influida por sus recorridos y encuentros. La inspiración en su tierra natal se traduce en una pastelería que reinterpreta recetas tradicionales italianas con una mirada contemporánea.

Productos de la casa

El catálogo se organiza en torno a cinco familias:

Pane
Pasticceria
Gelato
Panettone
Cioccolato

Entre las elaboraciones de temporada que muestra la tienda figuran el crumble de ruibarbo, el crumble de frambuesa y yogur, la brioche de fresa y St Germain, la tarta de frambuesa y chocolate, el crumble de pistacho y frutos rojos, el cheesecake vasco de genmaicha y ciruela, y la mirabelle con sésamo negro. También aparece el panettone Marzapane y agrumes, con variaciones de peso y precios que arrancaban en 42,00 €, mientras que otras piezas partían de importes como 6,20 €, 7,00 € o 7,80 € según tamaño.

Pedidos para recoger en tienda

El sitio describe un proceso de compra en tres pasos: realizar el pedido, pagar en la web y recogerlo en la boutique. La tienda indicaba además un cierre estival del 4 al 18 de agosto.

Horarios de la boutique

El local atiende la parte de pane y pasticceria de martes a viernes de 7:30 a 20:00, y sábados y domingos de 8:00 a 20:00. El servicio de gelato funciona de martes a domingo de 14:00 a 21:00.

Ubicación y contacto

6 Rue du Pas de la Mule, 75003, Paris · Teléfono: +33 (0)1 57 40 83 85 · Horario: Pane y pasticceria: martes a viernes de 7:30 a 20:00; sábados y domingos de 8:00 a 20:00. Gelato: martes a domingo de 14:00 a 21:00.