La Fourchette des Ducs
La Fourchette des Ducs es un restaurante de lujo en Obernai, Alsacia, especializado en cocina francesa y premiado por el Michelin. Ofrece experiencias gastronómicas únicas en ambientes históricos y modernos.
La Fourchette des Ducs: Un restaurante de lujo en Obernai, Alsacia
Ubicado en Obernai, en la región de Alsacia, La Fourchette des Ducs es un restaurante de lujo que combina la tradición culinaria francesa con una experiencia gastronómica inolvidable. El establecimiento, reconocido por el Michelin, se distingue por su enfoque en la excelencia en la preparación de sus platos y su atención al detalle en cada aspecto de la experiencia del cliente.
Historia y ambientes
El restaurante fue fundado por Ettore Bugatti, quien buscó crear un espacio para recibir a sus clientes. Con la colaboración de Lucien Weissenburger, Charles Spindler y René Lalique, se construyó el Clos Sainte Odile, que posteriormente se convirtió en la Fourchette des Ducs. Hoy en día, el lugar alberga dos ambientes distintos: el salon d'hiver, un espacio histórico clasificado como Monumento Histórico, y el salon d'été, que combina tradición con arte contemporáneo.
Equipo y enfoque culinario
El chef Nicolas Stamm-Corby y el pâtissier Serge Schaal han trabajado juntos desde 1998, rediseñando ciertos códigos del mundo de la gastronomía. Su enfoque es sublimar los sabores, prolongar el encanto del momento y marcar la memoria del cliente con una delicadeza y bienvenida que define la experiencia en el restaurante.
Horarios y ubicación
El restaurante está abierto los días de semana desde el viernes hasta el sábado, y el domingo al mediodía. La dirección es 6 Rue de la Gare, 67210 Obernai, en Alsacia, Francia.
Ubicación y contacto
6 Rue de la Gare, 67210 Obernai, Alsace · Teléfono: +33 3 88 48 33 38 · Correo: info@lafourchettedesducs.com · Horario: Abierto los días de semana desde el viernes hasta el sábado, y el domingo al mediodía.
Cocina francesa de lujo