La Fourchette des Ducs

La Fourchette des Ducs : Un restaurant de luxe en Obernai, Alsace

Localisé à Obernai, dans la région de l'Alsace, La Fourchette des Ducs est un restaurant de luxe qui allie la tradition culinaire française à une expérience gastronomique inoubliable. L'établissement, reconnu par le Michelin, se distingue par son approche de l'excellence dans la préparation de ses plats et son attention aux détails de l'expérience client.

Histoire et ambiances

Le restaurant a été fondé par Ettore Bugatti, qui souhaitait créer un lieu pour accueillir ses clients. Avec la collaboration de Lucien Weissenburger, Charles Spindler et René Lalique, le Clos Sainte Odile a été construit, qui est devenu plus tard la Fourchette des Ducs. Aujourd'hui, le lieu accueille deux ambiances distinctes : le salon d'hiver, un espace historique classé Monument Historique, et le salon d'été, qui combine tradition et art contemporain.

Équipe et approche culinaire

Le chef Nicolas Stamm-Corby et le pâtissier Serge Schaal travaillent ensemble depuis 1998, redéfinissant certains codes du monde de la gastronomie. Leur approche vise à sublimer les saveurs, prolonger l'émotion de l'instant et marquer la mémoire du client avec une douceur et une bienveillance qui définissent l'expérience dans ce restaurant.

Horaires et localisation

Le restaurant est ouvert du vendredi au samedi et le dimanche midi. L'adresse est 6 Rue de la Gare, 67210 Obernai, en Alsace, France.

Localisation et contact

6 Rue de la Gare, 67210 Obernai, Alsace · Téléphone : +33 3 88 48 33 38 · Email : info@lafourchettedesducs.com · Horaires : Ouvert du vendredi au samedi et le dimanche midi.