Domaine de Fontenille

Hotel Relais & Châteaux y dominio vitícola en el Luberon

El Domaine de Fontenille es un hotel de cinco estrellas integrado en la red Relais & Châteaux, situado en Lauris, en el corazón del Luberon, a unos 45 minutos de Aix-en-Provence. Ocupa una bastida provenzal del siglo XVII rodeada de un parque con árboles centenarios y se presenta como la primera dirección de Fontenille Collection, abierta en 2016.

El conjunto combina alojamiento, restauración, producción vinícola ecológica y actividades al aire libre en un entorno de 35 hectáreas de viñedos y jardines. La propiedad se identifica como Maison Clef Verte y declara un compromiso con un turismo más sostenible.

Alojamiento: habitaciones y suites

La oferta de alojamiento se organiza en varias categorías, con vistas al parque, a los jardines o a las colinas del Luberon. El catálogo del sitio detalla, entre otras, las siguientes estancias:

• Exécutive Terrasse, 35 m².
• Exécutive Vue Parc, 35 m², con vistas al parque.
• Prestige vue parc, 40 m², con vistas al parque y a las colinas.
• Prestige Duplex vue parc, 45 m², con vistas al parque y a las colinas.
• Suite Alphonse de Savornin, 72 m².
• Suite de 54 m² con vistas a los jardines.

Restauración: La Cuisine d'Amélie y experiencias de temporada

El restaurante La Cuisine d'Amélie, de estilo bistronómico, propone una cocina provenzal contemporánea inspirada en el huerto del dominio y en los productos del terroir local. Dispone de una terraza sombreada frente a las colinas del Luberon, utilizada tanto para almuerzos como para cenas al atardecer.

Durante la temporada estival, el dominio programa experiencias gastronómicas específicas:

• El Dîner Roseraie, de sábado a martes, traslada el restaurante a la rosaleda al caer el día, con cocina al brasero a cargo del chef Olivier Scola. El menú indicado es de 85 € por persona.
• Cenas de vendimia: el chef Olivier Scola diseña un menú de cinco tiempos inspirado en el viñedo y en productos de temporada, acompañado de una selección de cuvées de Fontenille.
• Mañanas de vendimia: participación en la recolección, visita al lagar y experiencia que incluye degustación y pícnic de vendimiador.
• Veladas de jazz: todos los jueves a partir del 4 de junio, con grupos musicales en directo a lo largo de la temporada.

Viñedo y vinos ecológicos

El dominio elabora vinos certificados como Agriculture Biologique desde 2016, definidos por la casa como elegantes y representativos de un terroir mineral y soleado. La propiedad se presenta como uno de los dominios vitícolas más antiguos de Provenza, con origen en 1638, y ofrece visitas a la bodega, degustaciones, paseos entre viñedos y pícnics. La colección incluye vinos ecológicos y una tienda de productos gourmet.

Bienestar, naturaleza y entorno

Las instalaciones y actividades al aire libre incluyen piscina de piedra natural, huerto en permacultura y deporte al aire libre. La oferta de bienestar y naturaleza comprende clases de yoga al amanecer, paseos en bicicleta por el Luberon, pícnics en los viñedos, canoa en la Durance, visitas culturales a los pueblos del Luberon y tratamientos y masajes en plena naturaleza.

Eventos y privatizaciones

El dominio contempla la organización de eventos y la privatización de espacios, y comercializa también cofres regalo y una escapada de un día en la casa fundadora, con propuestas de naturaleza, gastronomía y descanso.

Ofertas y reservas

El sitio recoge ofertas estacionales, como una promoción de otoño con desayunos incluidos para estancias reservadas entre el 18 de octubre y el 14 de noviembre, con reserva entre el 9 y el 25 de septiembre. La reserva de alojamiento y de experiencias se gestiona a través de la propia web.

Ubicación y contacto

Route de Roquefraiche, 84360 Lauris · Teléfono: +33 (0)4 13 98 00 00 · Correo: reservations@domainedefontenille.com