Le Jardin Sucré, pastelería artesanal de los chefs Mélanie y Arnaud Mathez

Le Jardin Sucré es una casa de pastelería y chocolatería fundada en 2012 por Mélanie y Arnaud Mathez, un matrimonio de chefs pasteleros que concibe conjuntamente cada creación. Su propuesta se articula en torno a una pastelería que la propia casa describe como auténtica, bruta y golosa, elaborada a partir de ingredientes seleccionados con criterio y respetando su estacionalidad.

La firma opera una tienda online con envío a domicilio en toda Francia metropolitana y mantiene puntos de venta físicos en París y en la Vallée de Chevreuse, además de un espacio de chocolatería y un salón de té en Dampierre-en-Yvelines.

Creaciones y catálogo

La carta de la casa incluye una colección de macarons clásicos y de temporada, pastelerías individuales que también se ofrecen en formato para compartir, gâteaux de voyage y una línea de épicerie gourmande. La tarta de pistacho y flor de azahar con corazón fundente de praliné de pistacho se ha convertido, desde 2019, en la creación emblemática de Le Jardin Sucré.

El catálogo online muestra tartas como la de figue & feuille de figuier, la de myrtille, la de citron & herbes fraîches y la de café, pistache & huile d'olive, con precios que en el momento del análisis oscilaban entre 7,00 y 8,00 EUR. En la categoría de gâteaux de voyage figuran cookies de pacane y canela, pistacho y avellana, así como porciones de cake de vainilla, con precios de entre 3,50 y 4,00 EUR.

La oferta se organiza además en colecciones estacionales y temáticas: boissons, bûches, calendrier de l'Avent, chocolat, fête des Pères, fête des mères, glaces, gourmandises, gourmandises de Noël, grands formats de temporada y de firma, gâteaux de voyage, l'Épicerie, les Glaces & Sorbets, les Grands Formats, les pâtisseries, livre, macarons, Pâques, pâte à tartiner, pâtisserie de saison, pâtisseries signatures, Saint-Valentin, sorbets, tablettes, tablettes fleur y Épiphanie.

Boutiques y espacios de degustación

La empresa cuenta con establecimientos en Cernay-la-Ville y en el distrito 17 de París, donde es posible adquirir las creaciones para llevar o disfrutar de un momento de dulzura en sus espacios de degustación. Los interiores de estas boutiques se renuevan con decoración floral según la estación.

En Dampierre-en-Yvelines, en pleno corazón de la Vallée de Chevreuse, la casa dispone de una chocolatería y de un salón de té anexo donde se pueden probar las pastelerías y las especialidades de chocolate a lo largo del año. Algunos productos están disponibles mediante el servicio de click & collect en la chocolatería de Dampierre-en-Yvelines.

Encargos para eventos y empresas

Le Jardin Sucré atiende pedidos vinculados a eventos y a clientes corporativos, una línea de actividad que la casa presenta de forma diferenciada dentro de su oferta.

Envíos y pedidos

La tienda online permite recibir los productos en cualquier punto de Francia metropolitana. La casa destaca que los pedidos se preparan con un embalaje cuidadoso para que lleguen en buen estado, tanto para consumo propio como para regalo.

Reconocimientos y presencia pública

El macaron de vainilla de la casa fue distinguido como el mejor macaron de vainilla de París por el diario Le Figaro, según recoge la propia web. La empresa figura además en la lista de candidaturas de los Pastry Awards 2025 de La Liste, en la categoría de talento pastelero del año.

Equipo y divulgación

Junto a los chefs fundadores, la casa cuenta con un equipo propio y un atelier, y ha publicado un libro. La web incluye secciones dedicadas a los chefs, al equipo, al taller y a la repercusión mediática de la marca.