Laumont Truffes, especialista en trufas y setas desde 1980

Laumont Truffes es una empresa francesa dedicada a la selección y distribución de trufas y setas. Su actividad se remonta a 1980 y acumula más de cuatro décadas de experiencia en el sector. La firma se presenta como una marca internacional especializada en el servicio exclusivo de trufas y setas seleccionadas para profesionales, con exportación a más de 60 países.

Catálogo de productos

El catálogo de la empresa abarca distintas familias de producto, pensadas tanto para uso profesional como particular:

Trufas frescas
Trufas en conserva
Trufas congeladas
Trufas deshidratadas
Condimentos a base de trufa
Setas frescas, entre ellas setas silvestres y exóticas
Setas congeladas
Setas secas
Accesorios para trufa

La oferta se organiza en formatos adaptados a los distintos tipos de cliente, desde la restauración hasta la gran distribución.

Clientes y canales de distribución

La empresa estructura su oferta en función del perfil del comprador. Atiende a la gran distribución, a la restauración, a proyectos industriales con base de trufa o seta y también al público particular. Para ello dispone de varias tiendas en línea diferenciadas: una profesional internacional, una profesional para España, una profesional para Estados Unidos, una para particulares en Francia, una para particulares internacional y sendas versiones para España y Estados Unidos. La compañía indica que sirve a más de 5.000 clientes al año y que vende más de 130.000 kilos de trufas anuales.

Colaboraciones y reconocimientos

Laumont mantiene una colaboración con el chef Maxime Le Meur, designado como chef embajador de la marca en Francia. Asimismo, figura como socio oficial de La Liste, uno de los guías gastronómicos de referencia internacional. La empresa también menciona su vinculación con el chef Martín Berasategui y su condición de embajador de la trufa, además de actividades de showcooking y la propuesta Laumont Experience.

Origen, calidad y sostenibilidad

La firma hace hincapié en el origen del producto y en el control de la cadena desde la recolección hasta la mesa. Declara colaborar con socios internacionales y cumplir normas estrictas en materia de seguridad alimentaria, sostenibilidad y excelencia gastronómica. Su sede central, de nueva construcción, supera los 4.500 metros cuadrados. La empresa publica contenidos divulgativos sobre el ciclo de la trufa negra y sobre el recorrido del producto fresco desde el bosque hasta el consumidor.

Trayectoria

El fundador, Josep Mª Serentill, procede de una región productora de trufas y setas y estuvo vinculado desde la infancia al comercio de estos productos. La historia de la compañía se presenta como el paso de una intuición inicial a una posición consolidada en el mercado internacional de la trufa y la seta.