Jean-Yves Schillinger - Restaurants & Guesthouse
Grupo hostelero en Colmar formado por el restaurante gastronómico JY'S, el bistronómico Bord'eau y el Guest House Bord Eau, con suites junto a la Petite Venise.
Restaurantes y guesthouse de Jean-Yves Schillinger en Colmar
Jean-Yves Schillinger y Kathia Schillinger reúnen en Colmar una oferta que combina dos restaurantes y un alojamiento con encanto. El proyecto se presenta como un conjunto de espacios diferenciados: un restaurante gastronómico, un restaurante bistronómico y una casa de huéspedes con suites, todos ellos en la ciudad alsaciana.
JY'S, restaurante gastronómico en el Champ de Mars
El restaurante gastronómico, identificado como JY'S, ocupa un espacio contemporáneo diseñado por Olivier Gagnère y situado en el entorno del parque del Champ de Mars, en Colmar. Kathia y Jean-Yves Schillinger son los anfitriones de esta propuesta, que la propia web presenta con la distinción Michelin. El establecimiento indica que se exige una vestimenta correcta para acceder al servicio.
La reserva de mesa en JY'S se gestiona a través del teléfono 03 89 215 360, y la casa ofrece también bonos regalo para este restaurante.
Bord'eau, cocina bistronómica en la Petite Venise
El segundo restaurante, Bord'eau, se sitúa en el barrio de la Petite Venise, en Colmar. La propuesta culinaria corre a cargo del chef Benoît David, que define su cocina como bistronómica del mundo. El local se presenta como una experiencia en el corazón de este barrio.
Las reservas para Bord'eau se atienden en el teléfono 03 89 215 365, y también en este caso se ofrecen bonos regalo.
Guest House Bord Eau: suites junto al río Lauch
El alojamiento del grupo, denominado Guest House Bord Eau, se encuentra en Colmar, junto al río Lauch y en el barrio de la Petite Venise, en el centro de la ciudad. La casa ofrece suites de carácter y se presenta como una opción de estancia en un entorno romántico. La reserva de habitaciones se realiza a través de la propia web del grupo, que también comercializa bonos regalo para el alojamiento.
Dos restaurantes y un alojamiento en el centro de Colmar
El conjunto reúne así tres actividades diferenciadas dentro de la misma ciudad: la alta cocina de JY'S en el Champ de Mars, la cocina bistronómica de Bord'eau en la Petite Venise y el alojamiento del Guest House Bord Eau junto al Lauch. Cada espacio cuenta con su propio teléfono de reservas y su propio sistema de reserva en línea.
Ubicación y contacto
Teléfono: 03 89 215 365
Restauración gastronómica y bistronómica con alojamiento