Jean-Yves Schillinger - Restaurants & Guesthouse

Restaurants et maison d'hôtes de Jean-Yves Schillinger à Colmar

Jean-Yves Schillinger et Kathia Schillinger réunissent à Colmar une offre qui combine deux restaurants et un hébergement de charme. Le projet se présente comme un ensemble d'espaces différenciés : un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique et une maison d'hôtes avec suites, tous situés dans la ville alsacienne.

JY'S, restaurant gastronomique au Champ de Mars

Le restaurant gastronomique, identifié comme JY'S, occupe un espace contemporain conçu par Olivier Gagnère et situé aux abords du parc du Champ de Mars, à Colmar. Kathia et Jean-Yves Schillinger sont les hôtes de cette proposition, que le site lui-même présente avec la distinction Michelin. L'établissement indique qu'une tenue correcte est exigée pour accéder au service.

La réservation de table au JY'S se fait par téléphone au 03 89 215 360, et la maison propose également des bons cadeaux pour ce restaurant.

Bord'eau, cuisine bistronomique à la Petite Venise

Le deuxième restaurant, Bord'eau, se situe dans le quartier de la Petite Venise, à Colmar. La proposition culinaire est assurée par le chef Benoît David, qui définit sa cuisine comme bistronomique du monde. L'établissement se présente comme une expérience au cœur de ce quartier.

Les réservations pour Bord'eau se font par téléphone au 03 89 215 365, et des bons cadeaux sont également proposés dans ce cas.

Guest House Bord Eau : suites au bord de la rivière Lauch

L'hébergement du groupe, dénommé Guest House Bord Eau, se trouve à Colmar, au bord de la rivière Lauch et dans le quartier de la Petite Venise, au centre-ville. La maison propose des suites de caractère et se présente comme une option de séjour dans un cadre romantique. La réservation des chambres se fait via le site du groupe, qui commercialise également des bons cadeaux pour l'hébergement.

Deux restaurants et un hébergement au centre de Colmar

L'ensemble réunit ainsi trois activités différenciées au sein de la même ville : la haute cuisine de JY'S au Champ de Mars, la cuisine bistronomique de Bord'eau à la Petite Venise et l'hébergement du Guest House Bord Eau au bord du Lauch. Chaque espace dispose de son propre numéro de réservation et de son propre système de réservation en ligne.

Localisation et contact

Téléphone : 03 89 215 365