Village Georges Blanc

Village Georges Blanc, haute gastronomie et hôtellerie à Vonnas

Le Village Georges Blanc est un ensemble touristique et gastronomique situé à Vonnas, dans le département français de l'Ain, en région de la Bresse. Il s'articule autour du restaurant gastronomique Georges Blanc, que la maison présente elle-même comme le plus ancien de France étoilé Michelin, distinction qu'il conserve depuis 1929. Georges Blanc, héritier de trois générations de « Mères cuisinières », poursuit l'œuvre familiale et a transformé les abords du restaurant d'origine en un site de plus de cinq hectares connu sous le nom de « Village Gourmand ».

Un site de plus de cinq hectares

L'histoire du lieu remonte à 1872, lorsque les arrière-grands-parents de Georges Blanc s'installèrent à Vonnas comme cafetiers limonadiers. À partir de l'arrivée du cuisinier dans l'entreprise familiale, le quartier s'est progressivement transformé : près d'une trentaine de maisons autour du restaurant d'origine ont été réaménagées ou rénovées pour donner forme à l'actuel Village Blanc. Le projet a intégré le soin des jardins, des espaces verts, l'éclairage et la proximité de l'eau comme éléments caractéristiques du site. Chacun de ces bâtiments comporte une muséographie, richement illustrée, qui raconte son histoire et celle des anciens métiers qui animaient le commerce local.

Restaurants et offre culinaire

L'offre gastronomique du complexe s'organise en plusieurs espaces. Le Restaurant Gastronomique Georges Blanc est l'établissement principal, étoilé Michelin depuis 1929. S'y ajoutent la brasserie L'Ancienne Auberge et La Terrasse des Étangs. La cuisine s'inspire du terroir natal du chef et de l'histoire familiale, qu'il revisite avec élégance et simplicité. Le calendrier de la maison comprend des événements tels que la soirée « Blanc & Sous Bois » des Grandes Tablées, prévue le jeudi 12 novembre 2026 à partir de 19h00, avec apéritif d'accueil, menu gastronomique en quatre séquences et accords mets et vins, animée par le groupe Pure Duo.

Hébergement

Le Village Blanc réunit plusieurs catégories hôtelières. L'Hôtel Georges Blanc Parc & Spa est classé cinq étoiles et intégré au site principal. L'Hôtel du Bois Blanc est quatre étoiles et l'Hôtel Les Saules, trois. La maison dispose également d'autres adresses en dehors de Vonnas, dont le Château d'Épeyssoles, situées à environ deux minutes du village. L'offre invite à séjourner dans un cadre champêtre dans l'Ain et à profiter du petit-déjeuner signé Georges Blanc.

Bien-être, loisirs et shopping

Le complexe intègre un spa avec piscines, massages et soins de bien-être. L'offre de loisirs comprend une salle de cinéma, une cave à manger et des animations tant sur le site même qu'aux alentours. Côté commerces, le Village compte des boutiques de décoration, une boulangerie et une pâtisserie où faire une pause sucrée. L'agencement du site permet de se promener dans les jardins, de prendre l'apéritif en terrasse et de dîner sans avoir besoin de prendre la voiture.

Événements et services pour groupes

Le Village Georges Blanc dispose d'espaces et de services pour séminaires et réceptions, avec des propositions différenciées pour les événements professionnels et privés. La maison commercialise également des coffrets cadeaux et offre la possibilité de s'abonner à une newsletter avec les nouveautés, offres et événements de l'établissement.

Localisation et contact

Place du marché 01540 Vonnas · Téléphone : +33 4 74 50 90 90 · E-mail : reservation@georgesblanc.com