Breizh Café

Breizh Café : crêperies bretonnes entre Paris, la Bretagne et le Japon

Breizh Café est un groupe de restauration spécialisé dans les crêpes et les galettes de sarrasin, porté par Bertrand Larcher. Son offre combine la tradition culinaire bretonne avec des influences japonaises, un lien que le fondateur lui-même explique par son enfance à Fougères et sa découverte de la culture japonaise. L'enseigne se présente comme une ambassade des saveurs bretonnes et exploite un réseau d'établissements en France et au Japon.

Un réseau de restaurants à Paris et aux alentours

À Paris et dans son agglomération, le groupe compte des restaurants à Abbesses, Auteuil, Batignolles, Boulogne, Bourse de Commerce, Canal Saint-Martin, Charles Michels, Rue Cler, Le Marais, Montorgueil, Neuilly, Odéon, Passy, Paul Bert et Vincennes. Il dispose en outre d'une épicerie au Marais et d'une cave à cidre à Montorgueil.

Présence en Bretagne

En Bretagne, Breizh Café est implanté dans plusieurs localités. À Cancale, il exploite une crêperie, La Table Breizh Café et Les Chambres. À Dinard, il maintient Breizh Café Dinard ; à Fougères, La Maison du Sarrasin ; à Rennes, Breizh Café Rennes ; à Saint-Coulomb, La Ferme Breizh Café ; et à Saint-Malo, un bar à cidres, Le Comptoir Breizh Café, La Maison du Sarrasin (épicerie et salon de thé) et L'Atelier de la Crêpe. Figure également l'Otonali Hotel Restaurant.

D'autres villes françaises et le Japon

Le groupe étend son activité à Biarritz, Bordeaux, Chamonix, Lyon — avec des restaurants à Albon et Brotteaux —, Megève et Strasbourg. Au Japon, Breizh Café est également présent, selon les informations de son site web.

Produits et philosophie de sélection

L'enseigne déclare un engagement en faveur d'une agriculture biologique, locale et durable, et affirme valoriser la vie agricole bretonne de la terre à l'assiette. Parmi les produits qu'elle met en avant figurent la farine de sarrasin biologique moulue à la pierre, le beurre de baratte et les cidres de ferme, sélectionnés auprès de producteurs. La maison mentionne également l'utilisation de beurre Bordier, de saumon Label Rouge et d'œufs fermiers dans ses préparations.

Services et formats d'établissement

Outre la restauration, Breizh Café propose des services pour les groupes et la privatisation, des réservations et des commandes. Elle dispose d'une galerie et d'une boutique de cadeaux. Le site web comporte également des sections contact, emploi, presse, entreprises et événements, ainsi qu'une newsletter.

Reconnaissance dans la presse

L'offre de Breizh Café a été saluée par des médias comme Le Monde, via le critique François Simon, Time Out et Le Fooding, qui soulignent la qualité et l'origine de ses produits.