The French Bastards

The French Bastards, boulangerie et pâtisserie française avec des boutiques à Paris, Lille et Bordeaux

The French Bastards est une maison de boulangerie et pâtisserie française lancée en 2018 avec l'intention déclarée de renouveler le secteur. L'entreprise se présente comme une alternative à la boulangerie traditionnelle appuyée sur l'héritage familial, et situe son identité dans une approche contemporaine, irrévérencieuse et décomplexée. Son slogan, « Maison Fondée Hier », résume cette volonté de se distancier des conventions du métier sans renoncer à la fabrication artisanale.

La firme maintient une activité de proximité : elle se définit comme une boulangerie artisanale de quartier où chaque création répond à un savoir-faire propre et à une exigence déclarée sans compromis. L'entreprise affirme que, à mesure que la marque grandit, son engagement reste de offrir une expérience gourmande singulière.

Produits et gammes

Le catalogue de l'entreprise comprend des pains fraîchement cuits, de la pâtisserie et des viennoiseries, ainsi qu'une ligne propre dénommée « Bastarderie ». Le site web organise son offre autour de la carte et des créations éphémères du moment, avec des changements réguliers de carte pour respecter la saisonnalité des produits.

Fournisseurs et matières premières

L'entreprise détaille deux fournisseurs principaux :

• Farines du Moulin Paul Dupuis : farines biologiques sélectionnées, avec une attention déclarée à la consommation locale, à la traçabilité et à des méthodes de travail garantissant la sécurité alimentaire.
• Beurre d'Isigny-Sainte-Mère : beurre avec appellation AOP provenant d'une coopérative laitière indépendante, utilisé dans la fabrication des viennoiseries.

Engagements environnementaux et sociaux

The French Bastards déclare plusieurs initiatives appliquées à l'échelle de son réseau de boutiques :

• Collecte et redistribution quotidiennes des invendus alimentaires via des associations.
• Partenariats historiques avec des fournisseurs de farines biologiques et de beurre AOP.
• Possibilité de financer des petits-déjeuners en boutique destinés au Secours Populaire.
• Changements périodiques de carte pour respecter la saisonnalité.
• Lancement d'un premier programme Earth Month en avril 2024.
• Évaluation annuelle du score RSE par un organisme certifié (Ecovadis) et mesure de son empreinte carbone.

Réseau de boutiques et activité

L'entreprise exploite plusieurs boutiques et son site web distingue comme villes Paris, Lille et Bordeaux. Outre la vente en boutique, elle propose un service de livraison et de commandes, et maintient des offres d'emploi ainsi qu'un site carrière pour recruter du personnel.