Maison Anne de Bretagne

Maison Anne de Bretagne, hôtel et table gastronomique face à l'Atlantique

La Maison Anne de Bretagne est un établissement situé à La Plaine-sur-Mer, dans le Pays de Retz français, qui combine hébergement hôtelier et offre gastronomique. Le projet se présente comme une maison née du territoire, avec le chef Mathieu Guibert comme responsable de la cuisine et hôte du lieu. L'hôtel affiche quatre étoiles et le restaurant compte deux étoiles du Guide Michelin, selon le site officiel.

La Table de Mathieu Guibert

Le restaurant gastronomique, dénommé La Table de Mathieu Guibert, s'articule autour des produits de la mer et de la terre proche. La proposition culinaire est décrite comme une cuisine attachée au produit, avec clarté des saveurs et respect de ce que le territoire offre. Le chef, né dans le Pays de Retz, entretient un lien direct avec l'environnement côtier : le vent salin, les terres cultivées, l'Atlantique et la pêche saisonnière font partie de son répertoire. Le site invite à consulter les menus et à réserver une table.

Hébergement : quinze suites et chambres

L'hôtel dispose de quinze suites et chambres conçues comme une maison d'hôtes à l'atmosphère intime. Les chambres sont orientées vers l'océan, avec des matériaux naturels, du bois clair et des tissus doux, selon la description de l'établissement. L'hébergement fait partie du réseau Relais & Châteaux.

Beau Boucot, le bistrot marin de Tharon-Plage

La Maison prolonge son activité avec Beau Boucot, un bistrot situé à Tharon-Plage, face à l'océan. Son approche est plus libre et quotidienne que celle du restaurant gastronomique : la carte se définit selon les arrivages, avec poissons, coquillages et produits du littoral. Il se présente comme une cuisine de bord de mer, simple et directe.

Le chef et l'équipe

Mathieu Guibert est décrit comme un enfant de la région, cuisinier et maître de maison. Sa relation avec le territoire remonte à l'enfance et se traduit tant dans la cuisine que dans l'accueil du client, avec une hospitalité que le site qualifie de sincère et généreuse. Le site mentionne également L'équipage, l'équipe humaine qui fait partie du projet.

Services et expériences

L'établissement offre la possibilité de réserver une table au restaurant gastronomique, de réserver au bistrot Beau Boucot et de réserver un séjour à l'hôtel. De plus, il commercialise des coffrets cadeaux qui peuvent inclure des séjours, des repas à La Table de Mathieu Guibert ou les deux concepts, pensés pour être offerts. Le site comprend des sections accès, contact, questions fréquentes, presse, emploi et newsletter.

Localisation et contact

163, boulevard de la Tara, 44770 La Plaine-sur-Mer, France · Téléphone : +33 (0)2 40 21 54 72