Manoir Hovey

Manoir Hovey, hôtel Relais & Châteaux à North Hatley

Le Manoir Hovey est un hôtel de luxe situé au bord du lac Massawippi, à North Hatley, dans la région québécoise des Cantons-de-l'Est. Construit en 1899, l'édifice est géré par la famille Stafford depuis 1979 et fait partie de l'association Relais & Châteaux. La propriété a reçu la distinction Deux Clés MICHELIN.

L'offre de l'établissement s'articule autour du lac, de la forêt et des saisons, avec une hospitalité que la maison elle-même décrit comme généreuse et un fort attachement au terroir québécois.

Hébergement : chambres, suites et chalet

L'hôtel répartit son hébergement en plusieurs catégories. Dans le bâtiment principal et ses annexes se trouvent la Chambre Classique, la Chambre De Luxe et la Chambre De Grand Luxe, ainsi que le Chalet Dragonwatch. La catégorie Chambres & Suites Signature comprend la Chambre Bellechasse, la Chambre Massawippi et la Chambre Beau-Rivage, en plus des pavillons Montcalm, Cartier et Treetops, et des suites Le Loft, Oriole et Héron.

Le Pavillon Du Lac regroupe la Chambre Luxe Du Lac et la Chambre Grand Luxe Du Lac. La propriété propose également des offres et forfaits pour des séjours d'évasion dans l'environnement naturel du lac Massawippi.

Restaurants et philosophie culinaire

Le Manoir Hovey compte deux espaces gastronomiques : le Restaurant Le Hatley et le Bistro Le Tap Room. La cuisine est dirigée par le chef Alexandre Vachon, qui travaille avec des fournisseurs locaux et une proposition enracinée dans le terroir québécois, guidée par les saisons, la nature et le savoir-faire des artisans de la région. Le Restaurant Le Hatley est recommandé par le Guide MICHELIN.

Spa et bien-être

Le Spa Manoir Hovey conjugue thermothérapie, soins et nature au bord du lac Massawippi. Ses installations comprennent des eaux thermales et une baignade disponible tout au long de l'année, dans un environnement de pins centenaires avec vue sur le lac. Le spa se présente comme une destination à part entière, liée au paysage qui l'entoure.

Activités et environnement naturel

L'hôtel organise un calendrier d'activités mis à jour chaque semaine. La programmation comprend des propositions de repos et de relaxation, des activités de plein air, des expériences centrées sur la nature et la faune, ainsi que des activités liées à la région des Cantons-de-l'Est. La propriété dispose d'une piscine chauffée utilisable au fil des saisons.

Histoire et gestion familiale

Construit en 1899, le Manoir Hovey est géré par la famille Stafford depuis 1979. La maison décrit cette gestion comme une manière de recevoir transmise de génération en génération, avec la volonté que le client se sente accueilli. La propriété conserve son caractère historique et le combine avec des pavillons au bord du lac.

Événements : mariages et célébrations

Le Manoir Hovey offre la possibilité de réserver la propriété pour des mariages et des célébrations privées. La proposition comprend des cérémonies dans les jardins, des réunions de proches au bord du lac et des séjours de plusieurs jours dans un espace réservé exclusivement à l'événement.

Distinctions et certifications

L'établissement a reçu la distinction Deux Clés MICHELIN et fait partie de Relais & Châteaux. Le Restaurant Le Hatley est recommandé par le Guide MICHELIN. La propriété dispose du numéro de classification touristique CITQ N° 18723.

Emplacement et contact

575 Rue Hovey, North Hatley, Québec, J0B 2C0, Canada · Téléphone : +1 (819) 842-2421