Alpenrose Vail
Restaurante de cocina alpina de inspiración centroeuropea en Vail Village, Colorado, con recetas tradicionales, fondue y raclette, y menú infantil.
Alpenrose Vail: cocina alpina en el corazón de Vail Village
Alpenrose Vail es un restaurante de cocina alpina de inspiración centroeuropea situado en Vail Village, en el complejo de esquí de Vail (Colorado). El local se presenta como una cabaña alpina única, con un patio soleado, y combina recetas tradicionales con clásicos refinados y especialidades con un toque de inspiración culinaria internacional.
La propuesta se define como cocina casera sencilla y sabrosa, con platos como goulash contundente, especialidades de dumplings, Kässpätzle y una tabla de aperitivos salados, además de postres alpinos tradicionales como Marillenknödel, Dampfnudeln, Palatschinken o strudel de manzana.
Fondue, raclette y menú infantil
Para familias y reuniones de amigos, el restaurante ofrece una fondue de tomate al estilo del Valais en largas mesas familiares y cómodas. También dispone de un menú especial para los más pequeños.
La experiencia de cena incluye un combinado de parrilla de raclette y fondue, pensado para una cena familiar divertida y deliciosa: permite cocinar varios alimentos a la vez, con carne o verduras sellándose en la parte superior y un recipiente de caldo de carne burbujeante para que los comensales sumerjan sus creaciones. El sitio indica que esta propuesta solo está disponible en invierno.
Historia y continuidad del 'viejo Vail'
Alpenrose simboliza el pasado vivo de los últimos 40 años. Tras hacerse cargo del restaurante, sus responsables manifestaron su intención de continuar la tradición y conservar una parte del 'viejo' Vail. En 2016, la familia decidió trasladarse a Estados Unidos para llevar la calidez europea al complejo de esquí de Vail, Colorado, y abrió su primer restaurante, Almresi, cumpliendo así su sueño.
La decisión de asumir Alpenrose fue igual de espontánea: aceptaron cuando se les ofreció el restaurante a finales de septiembre de 2018. La empresa considera que Alpenrose es una institución en Vail y quiere continuar su historia y mantener vivo el 'viejo Vail'. Desde la firma del contrato hasta el envío del contenedor al extranjero con interiorismo, decoración y vajilla transcurrieron seis semanas, lo que permitió abrir antes de Navidad.
Equipo y ambiente
El equipo, procedente de Austria y Alemania, se presenta como profesional y apasionado. Sus empleados visten al estilo antiguo del famoso montañero sudtirolés Luis Trenker (1892-1990) para representar la visión del 'viejo' Vail. El restaurante invita a unirse a la familia Alpenrose y a desarrollar una carrera en las Montañas Rocosas.
El local se describe como un lugar donde los clientes se convierten en amigos, con calidez, hospitalidad y disfrute de la vida como señas de identidad.
Servicio y reservas
El restaurante sirve desayuno tardío (brunch), almuerzo y cena. El almuerzo se sirve hasta las 5:00 pm y la cena comienza a las 5:00 pm. Las reservas pueden realizarse directamente a través de la web o mediante la aplicación OpenTable. El sitio advierte de que no puede garantizar solicitudes de mesas especiales, aunque se esfuerza por atender las preferencias de los clientes.
Las góndolas privadas solo están disponibles durante la temporada de invierno.
Otros restaurantes
Junto a Alpenrose Vail, el grupo gestiona Almresi Vail y Almresi Metzingen.
Ubicación y contacto
100 E Meadow Dr Ste 25, Vail, CO 81657 · Correo: host@alpenrose-vail.com
Cocina alpina tradicional