The Bull Ring

The Bull Ring, steakhouse de referencia en Santa Fe desde 1971

The Bull Ring es un restaurante de Santa Fe (Nuevo México) especializado en carne de vacuno, con una trayectoria que se remonta a 1971. Su propuesta se articula en torno a cortes USDA prime, alimentados con maíz y cortados a mano a diario, según la información que publica el propio establecimiento.

La empresa se presenta como "Santa Fe's Best Prime Steakhouse" y acumula varios premios Golden Bowl, un galardón que el diario The Santa Fe New Mexican convoca desde el año 2000, en la categoría de mejor steak de Santa Fe.

De punto de encuentro político a restaurante centrado en la carne

Antes de 1995, el local funcionaba como lugar de reunión habitual de figuras políticas estatales y locales, en conversaciones sobre negocios, arte, eventos locales, política o deporte. Estaba ubicado en un complejo de adobe de 150 años, junto al Capitolio estatal, y se apoyaba en esa ubicación y en su clientela para mantenerse en el competitivo panorama gastronómico de la ciudad, sin una identidad culinaria definida.

En 1995, el propietario Harry Georgeades impulsó un cambio de rumbo: trasladó el restaurante y sustituyó la carta ecléctica que había sido su base durante años por una oferta centrada en la carne de vacuno. Según sus declaraciones recogidas en la web, la intención era concentrarse en la mejor carne posible y darla a conocer al público de Santa Fe.

Qué ofrece la carta

La oferta del restaurante se organiza en torno a estos elementos, tal como los describe su propia presentación:

• Cortes USDA prime, de vacuno alimentado con maíz y cortado a mano cada día.
• Entrantes de sabor intenso.
• Guarniciones de gran formato, pensadas para compartir en familia.
• Una carta de vinos clásica.

Servicios y actividad del establecimiento

El sitio del restaurante incluye un sistema de reservas de mesa, una sección de eventos próximos y otra de eventos de grupo, además de un apartado de prensa y un programa de fidelización denominado VIP. La web también anuncia que el local está contratando personal.

Entre las acciones promocionales recogidas en el sitio figuraba un concurso con un premio de 500 dólares para quienes escribieran una reseña de un plato, con sorteo previsto para el 1 de octubre.

Ubicación y horarios

El restaurante opera en un único local en Santa Fe, en el condado homónimo del estado de Nuevo México. Su horario habitual es de 11:30 a 20:00 de lunes a jueves, de 11:30 a 21:00 los viernes y sábados, y de 16:00 a 20:00 los domingos.

Ubicación y contacto

150 Washington Ave, Suite 108, Santa Fe, NM 87501 · Teléfono: (505) 983-3328 · Correo: bullringsantafe@yahoo.com · Horario: Lunes a jueves: 11:30-20:00; viernes y sábados: 11:30-21:00; domingos: 16:00-20:00