Plan B Restaurant

En Plan B, los mejillones ocupan el lugar de plato insignia y la carta los trata como una familia de preparaciones, no como una única receta: marinière con ajo, vino blanco y perejil; provenzal con tomate, albahaca y hierbas; opciones de coco y chile; y salsas más ricas con mantequilla, chalota o crema. Esa variedad permite al comensal elegir entre una lectura ligera, herbal o más envolvente del mismo ingrediente. La sopa francesa de cebolla y otros platos de bistró completan una carta con referencias conocidas.

La pizarra cambia y puede llevar la cocina hacia propuestas de temporada; la propia casa pide consultar allí sus vinos, entradas y platos principales, así que cualquier especial debe leerse como una posibilidad del día y no como un elemento fijo. La familia propietaria cuenta que tomó el negocio en 2018 y describe un restaurante cercano, en el que el equipo se involucra con las mesas. La sala de escala íntima puede sentirse animada cuando está llena —algunos comentarios públicos la describen como ruidosa—, un matiz útil para quien busca una conversación tranquila. Plan B resulta más atractivo para quien disfruta comparar salsas, preguntar por la pizarra y dejar que la cena se decida entre un clásico y lo que la cocina destaca en ese momento.

Fuentes: Plan B Restaurant — sitio oficial · Ficha de Plan B Restaurant en Google Maps