El Fogón Overland Park

Comenzar con la tortilla y terminar con la salsa

El Fogón elabora tortillas y salsas en el local y prepara los platos al pedir. Su mostrador de Metcalf Avenue trabaja con asada, pollo a la parrilla, chorizo, pastor, barbacoa y carnitas. El taco callejero conserva cebolla y cilantro junto a la carne. La barbacoa, aquí de res marinada, se repite en comentarios favorables, junto con pastor y burrito de asada.

Las salsas permiten variar una orden sin cambiar necesariamente la carne. Tomatillo y roja figuran como suaves, asada como media, verde como picante y naranja como muy picante. Tortilla fresca, relleno y una porción medida de salsa bastan para crear varias combinaciones. El color más claro no es una medida fiable del picante.

Los Diablitos cambian la textura por una tostada crujiente con queso y carne elegida. Las quesadillas tienen versiones de maíz y harina. Los burritos llevan frijoles, queso, arroz y pico; el vegetariano añade cebolla y pimiento a la parrilla, lechuga y la misma base de arroz y frijoles. Las tortas utilizan pan con frijoles, queso, pico, aguacate, lechuga y mayonesa. La combinación de tres tacos suma arroz, frijoles charros y bebida.

Almuerzo, cena y recogida

Está en 10450 Metcalf Avenue; 913-642-1819. Abre lunes a sábado 10:30–20:00; cierra domingo. La recogida directa termina a las 19:30, treinta minutos antes que el local. Las plataformas también listan reparto para esta dirección. El teléfono es general del restaurante, sin otra línea exclusiva de delivery publicada.

Los platos mayores de estilo fajita incluyen El Volcán: asada, chorizo y pastor con cebolla, pimiento y queso. Es una comida distinta de unos tacos individuales, acompañada con arroz, frijoles charros y tortillas caseras.

Pedir recogida en El Fogón.