El Rodeo Taco Express

Del camión de estacionamiento al toldo de Ware Road

El Rodeo Taco Express comenzó el 27 de septiembre de 2013 como food truck en un estacionamiento abierto. La familia sitúa sus raíces en Monterrey, Nuevo León, e identifica el trompo al pastor como la preparación que impulsó el negocio. El toldo y el comedor abierto conservan parte de ese origen, junto con la relación de abastecimiento con El Rodeo Meat Market.

La orden reúne cinco tacos de maíz o harina con cebolla fresca y asada, cilantro y frijoles charros. Fajita, bistek, trompo, tripa y pollo permiten recorrer diferentes rellenos. El trompo se puede pedir crujiente o suave, una distinción concreta de textura. Otra combinación reduce a cuatro tacos y añade media papa al horno y refresco de lata; esa orden utiliza una sola carne.

Otros formatos recorren la cocina de distinta manera. Espadas son tostadas de maíz con carne y mozzarella. Los lonches Progreso utilizan bolillo con lechuga, tomate, cilantro y guacamole. La sincronizada reúne carne y mozzarella en harina, con verduras aparte. La botana combina totopos, frijoles, queso, carne a la parrilla, quesadilla, tortillas y arroz para una mesa que desea compartir.

Para llevar, reparto y eventos mayores

Está en 6300 North Ware Road. Los contactos son 956-661-0870 y 956-661-0871. La web indica martes a jueves 17:00–medianoche, viernes y sábado 17:00–1:00 y domingo mediodía–22:00; lunes cerrado. La mayor parte de la semana funciona como restaurante de tarde y noche.

Las plataformas, incluida Uber Eats, ofrecen recogida y reparto; ambos teléfonos publicados son contactos generales. El catering es un servicio separado: el negocio ofrece food truck para eventos con mínimo de cincuenta invitados y una asignación de tres horas entre preparación y servicio, además de catering entregado en casas y empresas. Esas condiciones corresponden a un evento y no al mínimo de un pedido ordinario.

Pedir recogida o reparto en Ware Road.