KōLE Chophouse
Restaurante especializado en carnes dentro del histórico edificio Wilbur, con cocina al carbón y vacuno de distintos orígenes bajo la dirección del chef Max Fanton.
Información sobre KōLE Chophouse
KōLE Chophouse aporta al antiguo edificio de Wilbur Chocolate una identidad gastronómica contemporánea centrada en el fuego. Su cocina de North Broad Street utiliza una parrilla Josper alimentada con carbón y selecciona vacuno de productores de Estados Unidos, Australia y Japón. El origen y las características de los cortes ocupan un lugar central, sin apoyarse en una condimentación elaborada.
El chef Max Fanton dirige el proyecto culinario. Un reportaje local publicado en septiembre–octubre de 2026 documenta el cambio de Blackworth a KōLE el 5 de marzo de 2025. Quienes consulten páginas antiguas de hoteles o destinos todavía pueden encontrar la denominación anterior; el restaurante y sus reservas funcionan actualmente como KōLE Chophouse.
La casa anuncia Wagyu estadounidense y australiano junto con vacuno japonés, incluido Kobe. La disponibilidad depende de una carta en evolución: si interesa un origen o corte concreto, conviene confirmarlo al reservar. El propio restaurante presenta el menú digital como una muestra cambiante, no como un inventario permanente.
Ofrece cenas durante la semana, con horas de apertura distintas según el día. El bar y el salón continúan después del servicio de comedor, por lo que su cierre tardío no implica que toda la carta siga disponible. Para viajeros que priorizan el producto y quieren dedicar atención a la cena, KōLE aporta una especialización culinaria concreta y comprobable dentro del centro de Lititz.
Comprobado: 2026-09-26 · Web oficial · Dirección: 52 North Broad Street, Lititz, PA 17543 · Teléfono: 717-625-2100 · Instagram · Logo oficial
Fuentes: KōLE Chophouse · Contact & Information – KōLE Chophouse · Menu – KōLE Chophouse · Chef Max Fanton: Fanning the Flames - Lancaster County Magazine