Le Fou Frog

Le Fou Frog tiene una memoria más larga que muchos de los restaurantes de su entorno. Mano y Barbara Rafael fundaron el bistró en 1996, y su identidad en River Market conserva un vocabulario francés reconocible: sopas, mariscos, salsas con mantequilla y platos principales sustanciosos. Su atractivo nace de una cocina con criterio propio y de una historia que sigue vinculada a sus propietarios.

La sopa de cebolla incorpora oporto y fondo de ternera bajo una cubierta de Gruyère y parmesano; la bisque de langosta combina coñac y crema. Son preparaciones que asumen su riqueza. El steak au poivre da un tratamiento francés a un corte Kansas City strip, con pimienta verde, coñac y demi-glace, mientras que el Filet Le Fou añade langosta y un sabayón de Boursin. El tajín de verduras con quinoa abre otro camino por la carta: permite construir una cena sin carne a partir de un plato pensado como principal.

El restaurante presenta un salón de luz tenue y mesas próximas, un punto de partida atractivo para cenar en pareja. Su personalidad también incluye celebraciones temáticas y espectáculos, por lo que una atmósfera íntima no equivale a silencio garantizado. Los especiales escritos a mano amplían la carta habitual. Para quien decide dónde dedicar una noche, Le Fou Frog ofrece continuidad, cocina francesa generosa y una historia familiar visible. Es una elección adecuada para sentarse a comer con calma y prestar a las salsas tanta atención como al ingrediente principal.

Fuentes: Le Fou Frog: propuesta y horario actual · Le Fou Frog: carta de cena · Le Fou Frog: historia y cocina · Le Fou Frog: ficha en Google Maps