Moya

Moya aporta una identidad culinaria y artística propia a Race Street. El chef y copropietario Heriberto Yunda nació en Ecuador y desarrolló su carrera en Nueva York antes de establecer el restaurante en Jim Thorpe. El nombre remite a su localidad de origen, La Moya. La copropietaria y responsable de sala, Stephanie Verme, firma las pinturas expuestas, vinculando el comedor con su actividad como artista.

La carta combina distintas tradiciones culinarias sin presentarse como un repertorio regional cerrado. Entre los platos publicados aparecen ñoquis con cangrejo, costillas de vacuno con reducción de oporto y lubina asada, además de ensaladas, verduras y pasta. Son ejemplos de su amplitud: el restaurante anuncia cambios según la disponibilidad de ingredientes, por lo que no deben entenderse como una oferta permanente.

El servicio está pensado para compartir y los platos salen a medida que la cocina los prepara. Las carnes y pescados se presentan por separado de las verduras y las guarniciones con almidón. Conocer esa estructura permite componer la comida sin esperar que cada plato principal llegue acompañado de una guarnición convencional.

Actualmente Moya anuncia cenas de jueves a domingo. Su interés reside en la combinación de un chef identificable, un comedor con personalidad artística y una carta flexible. Es una opción pertinente para quienes buscan dedicar atención a la cena durante su visita; conviene consultar directamente la reserva, las necesidades alimentarias y el menú vigente.

Comprobado: 2026-09-26 · Web oficial · Dirección: 24 Race Street, Jim Thorpe, PA 18229 · Teléfono: 570-325-8530 · Correo: Moyajimthorpe@gmail.com · Logo oficial

Fuentes: Moya