Caterina’s

Caterina’s lleva a Mule Alley un comedor de cocina italoamericana con Tim Love detrás del proyecto y una carta que admite una cena generosa. Su propuesta se entiende al recorrer los tiempos: antipasti, pasta, principales de mayor entidad, acompañamientos y postres. Es una mesa para quien quiere dedicar la velada a escoger esas etapas y hacer de la comida una parte central de su visita a Stockyards.

La sección de pasta ofrece la comparación más reveladora. Los agnolotti rellenos de carrillera de ternera se acompañan de salvia y mantequilla dorada; los rigatoni llevan salsa de vodka, y la carbonara combina espagueti con pancetta, Pecorino y yema. Los tres platos comparten una inclinación por las preparaciones sustanciosas, pero llegan a ella por caminos diferentes: una pasta rellena, una salsa con tomate o la unión de cerdo curado, queso y huevo. Los garganelli a la amatriciana y los gnocchi con crema de queso azul amplían las posibilidades para quien quiere que la pasta sea el eje de la cena.

Los principales conservan ese carácter de comida completa. La ternera a la parmesana, el branzino con salmoriglio y limón a la parrilla, y una preparación de langosta con ravioli de maíz dulce permiten tomar rutas distintas por la cocina. Quien desea algo más que pasta encuentra alternativas reales, y los acompañamientos ayudan a construir una mesa más amplia. El postre continúa el hilo italoamericano con tiramisú y una torta de naranja que incorpora ron y Galliano.

El restaurante presenta el comedor, la barra y el patio como partes diferenciadas de la experiencia. Esa variedad da al entorno de Mule Alley un papel útil al escoger la ocasión, aunque la comida sigue siendo el motivo principal de la visita. Caterina’s tiene especial interés para quienes disfrutan el repertorio italoamericano y quieren recorrer varios tiempos; la contundencia de sus platos forma parte de su personalidad.

Fuentes: Caterina’s: propuesta oficial · Caterina’s: cartas de comida · Caterina’s: historia, comedor y patio · Caterina’s: horario y ubicación · Caterina’s: ficha en Google Maps