Longman & Eagle
Posada contemporánea en el barrio de Logan Square, Chicago, que combina restaurante, bar de whisky y seis habitaciones para pernoctar, con cocina de producto local y sostenible.
Longman & Eagle, posada contemporánea en Logan Square
Longman & Eagle se presenta como una reinterpretación contemporánea de la posada tradicional de Chicago: un establecimiento que reúne en un mismo espacio opciones para beber, comer y dormir. Está situado en el barrio de Logan Square, en Chicago (Estados Unidos), y se define como una tradición de la ciudad.
El proyecto es una colaboración entre Cody Hudson, Robert McAdams y Peter Creig Toalson, de Land and Sea Dept., y Bruce Finkelman, de 16" on Center.
Cocina de producto local y sostenible
La oferta gastronómica está disponible durante todo el día y mantiene una línea de trabajo basada en priorizar producto y carne de proximidad y de origen sostenible, reflejada en menús que la empresa describe como dinámicos.
Seis habitaciones para pernoctar
El establecimiento dispone de seis habitaciones para estancias nocturnas. La empresa las describe como alojamientos sencillos pero cuidados, pensados para viajeros experimentados.
El whisky como eje de la propuesta
La empresa sitúa el consumo de whisky en el centro de su identidad y lo vincula a los orígenes de la hostelería en Chicago, donde la posada era el establecimiento que ofrecía bebida, comida y alojamiento. Los lunes aplica precios especiales en chupitos de whisky y otras bebidas.
Off Site Bar y el pop-up OSBeach
En el recinto de Longman & Eagle, detrás y al este del restaurante, se encuentra el Off Site Bar (OSB), con patio exterior propio. La empresa indicaba que OSBeach ocupaba ese espacio, un pop-up de temática tropical con cócteles reelaborados —entre ellos Daiquiris, Mai Tais, Painkillers y Zombies—, cerveza Red Stripe y una selección de rones de calidad servidos por copa. Su menú de aperitivos parte de sabores tropicales con ingredientes locales y tradiciones regionales, además de algunos clásicos de la casa. El horario de OSBeach para aperitivos y bebidas era de viernes a lunes, de 17:00 a 22:00.
Equipo
- Alex Swieton, chef ejecutivo
- Cress Wrenn, gerente general
- Eduardo Cuevas, sous chef
- Jay Cullen, responsable de bar
- Haley Horton, sous chef
- Dan Garrett, subdirector de bar
- Michael Bublick, sous chef ejecutivo
Reconocimientos
El establecimiento figura en la Guía Michelin con una estrella en las ediciones de 2011 a 2017. La revista The Bourbon Review lo incluyó en su selección de mejores bares de bourbon de la región del Medio Oeste en 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021 y 2022. También recibió el reconocimiento de mejor restaurante nuevo por el Chicago Reader en 2010, apareció entre los diez mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos según GQ Magazine en 2010 y entre los mejores restaurantes nuevos de Esquire en 2010, y Bon Appétit lo destacó entre los desayunos más interesantes de Estados Unidos en 2011.
Servicios y funcionamiento
El local acepta reservas y ofrece servicio de comida para llevar y entrega a domicilio. Dispone de venta de artículos de merchandising, con envíos limitados a Estados Unidos. Hay aparcamiento gratuito en la calle, habitualmente disponible en Schubert Avenue, en el lado norte, y aparcamiento de pago por horas con parquímetro en Kedzie Avenue.
Ubicación y contacto
2657 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60647
Posada con restaurante y bar de whisky