lloyd Taco Factory North Buffalo
Taquería nacida como camión en Buffalo, con tortillas propias, col y salsas de la casa, además de pescado crujiente, pollo frito y tofu con salsa de cacahuate.
Un camión de comida con fábrica propia de tortillas
lloyd comenzó a servir en Buffalo desde un camión en julio de 2010 y abrió Taco Factory en Hertel Avenue en 2015. La tortilla se convirtió en parte central del restaurante: trabajó con John y Kristi Mora y su receta familiar para organizar el proceso desde el maíz. La cocina describe elaboración propia desde el sazonado de carnes hasta guarniciones y salsas.
El taco Old School combina maíz, Monterey Jack, col, Chimi, Roja y cilantro con una proteína elegida. Res guisada, pollo a la parrilla, cerdo de cocción lenta y frijoles negros son la base. Col y dos salsas dan un acabado distinto del taco de cebolla y cilantro.
Las preparaciones New School son combinaciones completas. Dirty South incorpora pollo frito en suero de leche, kale, alioli de tocino, trozos de waffle y jarabe de arce. Crispy Fish mezcla abadejo con col, rábano, mayonesa de chipotle y Chimi. Skinny Thai lleva tofu frito, salsa de cacahuate, pepino encurtido, rábano, cebollín y cilantro. Cacahuate, soja y trigo son ingredientes relevantes en esa última preparación. Los burritos adaptan las recetas a harina; el bowl El Camino conserva arroz, frijoles y complementos sin tortilla.
Hertel, Elmwood y Williamsville
- North Buffalo: 1503 Hertel Avenue, 716-863-9781.
- Elmwood Village: 492 Elmwood Avenue, Buffalo, con el mismo contacto publicado.
- Williamsville: 5933 Main Street, local de otro municipio, también con ese número.
La web oficial señala apertura a las 11:00 y muestra el cierre diario de cada restaurante; fin de semana y pedidos pueden tener límites distintos. El enlace directo actual permite recogida y reparto tras seleccionar sede. El bar completo amplía la comida en los restaurantes; las apariciones de los camiones siguen otro calendario.
Taquería nacida como camión en Buffalo, con tortillas propias, col y salsas de la casa, además de pescado crujiente, pollo frito y tofu con salsa de cacahuate.
Fotos
Haz clic en una foto para verla ampliada.
