Roberta's Pizza

Roberta's Pizza: pizzería napolitana con origen en Brooklyn

Roberta's Pizza es una pizzería de estilo napolitano que abrió en 2008 en un almacén de bloques de hormigón en Bushwick, Brooklyn. Lo que empezó como un local de barrio se convirtió en un destino gastronómico reconocido internacionalmente y en un foco de emprendimiento creativo. La empresa fue fundada por Brandon Hoy y Carlo Mirarchi.

Brandon Hoy, procedente del valle de Napa, trabajó en la carnicería Ernie's Meats de St. Helena antes de trasladarse a Nueva York y entrar en el mundo de la vida nocturna. También es cofundador del huerto urbano Brooklyn Grange, de 40.000 pies cuadrados. Carlo Mirarchi es chef y cofundador de Roberta's y de Ezio's; su cocina se caracteriza por el uso de productos de temporada y técnicas de horno de leña, y su trabajo abarca varios restaurantes, una línea nacional de pizza congelada y apariciones en eventos y festivales culinarios.

Una carta de temporada más allá de la pizza

La carta de Roberta's reúne una colección diversa de platos centrados en la temporada. Incluye pizzas de inspiración napolitana cocidas en horno de leña, carnes curadas en casa, pasta artesanal, pescados y verduras de temporada, y postres igualmente ambiciosos. La masa se fermenta de forma natural y se elabora fresca cada día; la empresa declara usar ingredientes de alta calidad, de temporada y de origen cuidado, tanto en los productos como en los quesos.

El menú incorpora opciones vegetarianas y platos de temporada rotativos. Hay opciones veganas disponibles en locales seleccionados, según indica la propia empresa.

Servicios de catering y eventos

Roberta's ofrece servicios completos de comida y bebida dentro y fuera del local, con ingredientes de temporada y siguiendo la línea y la visión del restaurante. La empresa afirma que cada evento se presenta con la misma calidad que la comida servida directamente en sus cocinas. Atiende tanto reuniones pequeñas como celebraciones de mayor tamaño, con menús adaptados.

Expansión y locales

Tras la apertura original en Bushwick en 2008, la empresa creció con una primera sede permanente en la costa oeste, en el complejo Platform de Culver City (Los Ángeles), en septiembre de 2018, seguida poco después por un local en Studio City. En 2020 debutó en Nashville como pop-up; la acogida llevó a establecerse de forma permanente con un restaurante de servicio completo en East Nashville y un local R Slice en el histórico Arcade del centro. En 2021 abrió en Domino Park, en Williamsburg (Brooklyn), junto al paseo marítimo. En 2024 sumó una sede en el distrito de Penn, a pocos pasos del Madison Square Garden.

Los locales confirmados son: Culver City (8810 Washington Blvd., Culver City, CA 90232); Bushwick (261 Moore Street, Brooklyn, NY 11206); Domino Park (6 Grand St., Brooklyn, NY 11249); MSG (1 Penn Plaza, Plaza 33 East, NY, NY 10119); y Nashville, en Urban Cowboy (103 N 16th St, Nashville, TN 37206).

Pedidos, entrega y venta de productos

La empresa permite pedir en línea para recogida y, en zonas seleccionadas, a domicilio a través de sus socios de reparto; la disponibilidad varía según el local. También ofrece pizza congelada y una tienda con productos de marca, merchandising y tarjetas regalo. Además de la marca Roberta's, el grupo incluye RSlice y Ezio's Steakhouse.

Colaboraciones y prensa

Roberta's atiende consultas de prensa, colaboraciones de marca, patrocinios y activaciones en local a través de su equipo.

Sedes y locales

Local Bushwick: 261 Moore Street, Brooklyn, NY 11206

Local Culver City: 8810 Washington Blvd. Culver City, Ca 90232

Local Domino Park: 6 Grand St., Brooklyn, NY 11249

Local MSG: 1 Penn Plaza, Plaza 33 East, NY, NY 10119

Local Nashville (Urban Cowboy): 103 N 16th St, Nashville, TN 37206