Atlas Restaurant

Atlas Restaurant, cocina americana moderna en The St. Regis Atlanta

Atlas Restaurant es un establecimiento de alta cocina situado en el interior del hotel The St. Regis Atlanta, en la ciudad de Atlanta (Georgia). Su propuesta gastronómica se define como cocina americana moderna con un enfoque de sofisticación británica, bajo la dirección culinaria del chef Freddy Money. El restaurante forma parte de Tavistock Restaurant Collection.

El espacio se presenta como un entorno culto y acogedor, adornado con una colección de arte moderno del siglo XX. La experiencia se articula en torno a la estacionalidad y la innovación, con menús elaborados a partir de colaboraciones con granjas locales y proveedores internacionales seleccionados.

Dirección culinaria y equipo

El chef Freddy Money ejerce como chef y director culinario. Formado en cocinas europeas de primer nivel, incluido el grupo Alain Ducasse, ha sido reconocido como Mejor Chef del Sureste (2023-2025) y ha recibido una estrella Michelin. Además de Atlas, supervisa The Garden Room dentro del St. Regis Atlanta y Nami en Lake Nona (Orlando, Florida). Su cocina combina técnica europea refinada con sabores americanos, poniendo énfasis en el origen de los ingredientes, el sabor y la textura.

El equipo directivo incluye a Julien Gobin como director de hospitalidad y servicio, nacido en Burdeos (Francia) y residente en Atlanta desde 2013, vinculado a Tavistock Restaurant Collection desde 2017; Charlie Berg como gerente general, con más de dos décadas de experiencia en alta cocina y programas de vino en establecimientos como Blue Hill at Stone Barns, Eleven Madison Park y SMYTH en Chicago, actualmente cursando el diploma de Master Sommelier; Julia Hurwitz como directora de ventas y eventos, con más de 25 años en hospitalidad y experiencia en Four Seasons Boston; Jessika Gonzales como subdirectora general, procedente del Seminole Hard Rock Hotel & Casino de Tampa; Mcswell Pereira como jefe de sumillería, incorporado a Atlas en 2019 tras formarse en India y trabajar en alta cocina en Los Ángeles; Nicolas Grosse como chef ejecutivo de pastelería para Atlas y The Garden Room, formado en Metz (Francia) y con experiencia en cocinas de Alain Ducasse en Mónaco y Luxemburgo, así como en restaurantes con estrella Michelin en París y Londres; y Xiaoyun 'Momo' Huang como sous chef, con más de 15 años de experiencia y trayectoria en restaurantes de Atlanta como Bacchanalia y Lazy Betty.

Espacios y experiencias gastronómicas

El restaurante ofrece varias modalidades de experiencia. La sala principal acoge el servicio habitual de cena. Para grupos, dispone de opciones de comedor privado y celebraciones, que abarcan desde cenas de ensayo hasta encuentros corporativos. La Papillon Room se describe como una instalación a medida que permite disfrutar de un menú curado para la ocasión y personalizado según la experiencia privada deseada. The Garden Room, situado justo fuera de Atlas, propone un ambiente de bar y comedor inmersivo con un enfoque más informal.

Reconocimientos

Atlas se ha convertido en el primer restaurante de Georgia en obtener la calificación Five-Star de Forbes Travel Guide, distinción que comparte con solo otros dos nuevos restaurantes Five-Star en Estados Unidos para 2026. Asimismo, cuenta con una estrella Michelin otorgada bajo la dirección culinaria de Freddy Money, quien fue nombrado Krug Ambassade en 2021. El restaurante también ha recibido el premio Best Award of Excellence de Wine Spectator entre 2018 y 2026.

Horario y política de acceso

El servicio de cena se ofrece de martes a sábado, de 17:00 a 22:00 horas. La última entrada para el menú degustación es a las 21:30. El restaurante aplica un código de vestimenta: para los caballeros se admiten chaquetas deportivas o blazers, junto con jeans sin roturas, polos y camisas casuales de botones, con corbata opcional; para las damas se sugieren vestidos, faldas, pantalones de vestir casuales o jeans sin roturas con una blusa elegante. No se consideran apropiadas las camisetas sin mangas, los jeans rotos ni las chanclas. Se pide evitar gorras de béisbol, ropa deportiva de equipo y prendas con lenguaje ofensivo. Los huéspedes que no cumplan el código pueden ser acomodados de inmediato o en una visita futura tras ajustar su atuendo.

El acceso en vehículo cuenta con servicio de valet parking en The St. Regis Atlanta, con un coste de 20 dólares tras la validación. La validación debe realizarse en el mostrador de recepción; no se valida el aparcamiento autónomo.

Ubicación y contacto

88 West Paces Ferry Road NW, Atlanta, GA 30305 · Teléfono: 404 600 6471 · Correo: websitecontact@atlasrestaurant.com