Ànforum · Barricas de Piedra

Qué es Ànforum

Ànforum es un proyecto de I+D+I surgido de un grupo de empresas del sector vitivinícola gallego, dedicado al diseño y fabricación de barricas ovoides de granito para la vinificación. La empresa produce depósitos de piedra que buscan combinar tradición artesanal y tecnología para ofrecer una alternativa a los recipientes de madera.

Producto y características

La propuesta de Ànforum se centra en barricas de forma ovalada fabricadas en material granítico. Según la empresa, este diseño favorece una microoxigenación controlada que ayuda a evitar notas reductivas, mantiene la temperatura sin oscilaciones bruscas y facilita el movimiento natural y continuo del vino, permitiendo que las lías se mantengan en suspensión.

Estos depósitos están pensados para distintas fases del proceso: maceraciones, fermentación y crianza sobre lías, con el objetivo de obtener vinos con carácter propio que resalten el terruño de origen.

Actividad y reconocimiento

La empresa ha desarrollado una barrica de mayor dimensión, presentada en noviembre de 2020. Entre las referencias publicadas en su web figuran noticias sobre vinos criados en barricas de granito gestadas en Valga, así como el caso del Blanco Granito de Pazo Torre Penelas, descrito como el primer vino fermentado y criado en granito gallego.

Dónde está y cómo contactarla

La sede de Ànforum se encuentra en Avenida da Coruña, 15, Valga, 36645 Pontevedra (España).

• Teléfono España: +34 986 559 477
• Email: anforum@anforum.es

Para México, la empresa indica un contacto a través de Ardoaméxico:

• Teléfono: +52 (646) 257 1313
• Email: info@ardoamexico.com
• Web: www.ardoamexico.com

Se recomienda confirmar los datos de contacto y la disponibilidad de producto directamente con la empresa.