Flores Raras Restaurante

Flores Raras, alta cocina con dos estrellas Michelin en el centro de València

Flores Raras es un restaurante de alta cocina situado en el centro de València que cuenta con dos estrellas Michelin. El proyecto representa una nueva etapa en la que la cocina se construye desde el guiso, la memoria y la sensibilidad, bajo la dirección de Carolina Álvarez. La propuesta mantiene el rigor técnico y el ADN de Quique Dacosta, expresado ahora desde una mirada más íntima y personal.

Una cocina de despensa cercana y mirada global

La propuesta parte de la despensa cercana y se abre al mundo a través de la experiencia, dando lugar a platos que reinterpretan recetarios y culturas desde la alta cocina. Es una cocina pensada para emocionar, donde producto, técnica y hospitalidad conviven en equilibrio. El restaurante cuenta con la bodega de Hernán Menno y la hospitalidad de Delia Claure.

Menús y pases

El restaurante ofrece varios menús degustación. El menú Flores Raras consta de 6 pases y tiene un precio de 195 €; existe una versión vegetariana con el mismo número de pases y precio, disponible bajo reserva previa. El menú Esencia consta de 4 pases y cuesta 165 €. El menú 1988 consta de 3 pases y tiene un precio de 115 €, y se sirve de martes a jueves en cena y los viernes en comida.

Horario y reservas

El horario de apertura es de martes a jueves de 20:00 h a 00:30 h, y viernes y sábados de 13:30 h a 17:30 h y de 20:30 h a 00:30 h. El restaurante indica un cierre excepcional el martes 6 de octubre. Para reservar es necesario introducir los datos de una tarjeta de crédito en un sistema cifrado, sin que se cargue cantidad alguna en el momento de la reserva. La cancelación no tiene coste hasta 24 horas antes de la comida o cena; si se cancela después, el restaurante aplica un cargo de 100 € por comensal. Se solicita informar al realizar la reserva sobre alergias, intolerancias o restricciones alimentarias de los comensales.

Evento de apertura

Con motivo de su llegada a València, el restaurante programa una noche especial el 20 de octubre en la que Begoña Rodrigo cocinará junto a Carolina Álvarez un plato de La Salita. La propuesta se ofrece como Menú Bienvenida a 200 €, con pan y bebidas no incluidos.

Ubicación y contacto

C/ Correos nº8 planta 1, València · Teléfono: (+34) 961 111 106 · Correo: restaurante@floresraras.com · Horario: De martes a jueves: de 20:00 h a 00:30 h. Viernes y sábados: de 13:30 h a 17:30 h y de 20:30 h a 00:30 h. Cierre excepcional: martes 6 de octubre.