Quesos El Chozo

Qué es Quesos El Chozo

Quesos El Chozo es una pequeña quesería artesana situada en Mora, en la provincia de Toledo (España), dedicada a la elaboración de queso puro de leche de oveja manchega. La empresa continúa una tradición familiar iniciada hace más de 50 años por Felipe García y dirigida actualmente por su hija, Ana García.

Producción y método

La producción es limitada y artesanal: se elaboran alrededor de 90 quesos cada dos días, hechos a mano. Cada mañana se recoge leche de explotaciones de oveja manchega y ese mismo día se transforma. La leche se pasteuriza y el proceso sigue métodos tradicionales.

Productos

• Requesón
• Queso fresco
• Queso semicurado
• Queso curado
• Queso añejo
• Queso en aceite de oliva virgen extra (especialidad de la casa)

Los quesos se comercializan en formatos de octavo, cuarto, medio y entero. El queso en aceite se conserva en aceite de oliva virgen extra procedente de los olivos de la zona, ya que Mora es una localidad de tradición olivarera.

Dónde está y cómo contactar

La quesería se encuentra en Calle Santa Lucía 39, Mora, 45400, Toledo. Atiende de lunes a sábado de 10:00 a 14:00 horas. Los teléfonos de contacto son 925 300 990 y 610 741 160, y el correo electrónico quesoselchozo@gmail.com. La empresa ofrece visitas a sus instalaciones para degustar sus quesos.

Se recomienda confirmar horarios, disponibilidad y condiciones de visita directamente con la empresa antes de acudir.