Central de Carnes

Qué es Central de Carnes

Central de Carnes es un distribuidor mayorista de productos cárnicos especializado en alta restauración y hostelería. Opera desde hace más de 40 años y se presenta como empresa líder en España en la distribución de carne para el canal hostelero. Su sede y centro de operaciones se encuentra en Mercamadrid, en la Nave de Polivalencia de la Carretera de Villaverde a Vallecas (km 3.800), Madrid.

Productos y especialidades

La empresa trabaja con una amplia variedad de carnes y cortes, adaptándose a las especificaciones de los chefs. Su catálogo incluye:

• Vacuno de razas autóctonas españolas: Avileña, Retinta, Asturiana de los Valles, Blonda Española, Morucha, Aliste, entre otras.
• Razas importadas: Simmental criado en los Alpes, Black Angus de Nebraska, Wagyu, Holstein-Friesland, Jersey y Angus nacional e importado.
• Carnes exóticas y específicas de cualquier parte del mundo (canguro, avestruz, etc.).
• Cortes personalizados según las necesidades del cliente.

Su especialidad más destacada es la maduración en seco de vacuno (Dry Aged). Profesionales con 40 años de experiencia seleccionan la carne apta para madurar y la someten a temperatura y humedad constantes durante semanas o meses antes de envasarla y distribuirla.

Certificaciones y garantías

La empresa cuenta con certificaciones de calidad que respaldan sus procesos: CALICER, ISO 9001/2008, Bureau Veritas, IFS y HALAL.

Clientes y servicios

Central de Carnes atiende a hoteles y restaurantes de alta restauración. Dispone de una aplicación móvil para hostelería que permite realizar pedidos, consultar pedidos habituales, guardar productos favoritos y revisar el historial de compras. La empresa también mantiene un blog con novedades y noticias del sector.

Datos de contacto

• Dirección: Ctra. Villaverde a Vallecas, km 3.800, Nave de Polivalencia – Mercamadrid.
• Teléfono: (+34) 91 779 72 00.
• Email: atcliente@centraldecarnes.com.
• Redes sociales: Instagram, Facebook y LinkedIn.

Se recomienda confirmar la vigencia de los datos de contacto y las condiciones comerciales directamente con la empresa antes de contratar.