Quique Dacosta Restaurante
Restaurante de alta cocina creativa y mediterránea en Dénia, con tres estrellas Michelin, dirigido por el chef Quique Dacosta y con un menú de temporada.
Quique Dacosta Restaurante, alta cocina creativa con tres estrellas Michelin en Dénia
Quique Dacosta Restaurante es un establecimiento de alta cocina creativa y mediterránea situado en Dénia, en la provincia de Alicante. El propio restaurante se presenta como uno de los más vanguardistas del mundo y cuenta con tres estrellas Michelin. Su propuesta se articula en torno a un menú de temporada que el chef Quique Dacosta renueva como expresión creativa, con la mirada puesta en el entorno mediterráneo.
Menú de temporada y armonías de vino
La oferta gastronómica gira en torno a un menú de temporada elaborado a partir de productos icónicos del restaurante y de otros menos conocidos, a los que se aplica su conocimiento, innovación y visión culinaria. El menú se denomina «OCTAVO» y el catálogo del sitio indicaba un precio de 315 € por persona, con IVA del 10 % incluido.
Como complemento, el restaurante ofrece dos opciones de armonía de vinos: una armonía estándar por 165 € y una armonía Premium por 215 €, ambas opcionales. La armonía de vinos no incluye las bebidas de bienvenida.
Un equipo con nombres propios
El restaurante se presenta como un todo con una única voz y múltiples caras. En cocina destaca Juanfra Valiente, a quien Quique Dacosta considera uno de los mejores cocineros del mundo y que ha acompañado al chef durante quince años divulgando su trabajo por distintos países.
La sala está liderada por Francesca Baccon. El equipo de sala se define como el puente entre la visión del restaurante y el comensal, con la hospitalidad, el respeto al comensal y el oficio de servir como ejes, y con un servicio de códigos propios de raíz mediterránea.
La bodega corre a cargo de José Antonio Navarrete, descrito como uno de los sumilleres más respetados del mundo. Su labor de selección y de creación de armonías se presenta como un complemento que eleva las creaciones del restaurante.
El grupo y su presencia internacional
Quique Dacosta Restaurante forma parte de un grupo con otros establecimientos. El sitio menciona Llisa Negra y Flores Raras en València, Vuelve Carolina en València, Deessa en Madrid, QD en Mandarin Oriental Madrid, Arros QD en Londres y QD en Royal Mansour Tamuda Bay, en Marruecos.
Reservas y contacto
El restaurante dispone de un sistema de reservas en su web y ofrece la posibilidad de adquirir tarjetas regalo. La información de reservas se atiende en el teléfono 965 784 179. El establecimiento se encuentra en C/ Rascassa, 1, 03700 Dénia, España.
Ubicación y contacto
C/ Rascassa, 1, 03700 Dénia, España · Teléfono: 965 784 179 · Horario: Miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo: 13:30-14:00 y 20:30-21:00
Alta cocina creativa mediterránea