Pescados Marcelino

Qué es Pescados Marcelino

Pescados Marcelino, S.L. es una empresa familiar con más de 40 años de actividad dedicada al cultivo, selección, cocción y envasado de mejillón. Opera desde Aldán, en Cangas (Pontevedra), en el entorno de la Ría de Aldán, y su producto se asocia a la denominación de mejillón de las rías gallegas.

Productos

La comercialización del molusco se realiza en varias presentaciones:

• Mejillón vivo
• Mejillón cocido ultracongelado
• Mejillón cocido y envasado en salmuera refrigerado

Entre los formatos envasados que aparecen en su catálogo figuran la carne de mejillón en salmuera de 570 g (peso escurrido 300 g), la carne de mejillón en salmuera de 870 g y la carne de mejillón media concha de 1,200 kg.

Producción y capacidad

La empresa cuenta con barcos equipados tecnológicamente y viveros flotantes con los que cultiva en torno a 2.000 toneladas de mejillón. El proceso parte de la recogida de la semilla en la costa, que se planta en cuerdas suspendidas de bateas durante aproximadamente año y medio, hasta que el mejillón alcanza el tamaño comercial. Durante ese periodo se realizan labores de desdoblamiento de cuerdas y clasificación por tamaños.

En la fase industrial, el sistema reproduce la cocción doméstica a gran escala. La empresa sostiene que tanto el cultivo como la elaboración son ecológicos, ya que el mejillón se alimenta de fitoplancton y no se emplean procesos contaminantes ni agentes químicos.

Contacto

Dirección: Avda. José Graña, 74 - Aldán, 36945 Cangas (Pontevedra), España.

Teléfono: 986 39 10 03.

Correo electrónico: pescadosmarcelino@pescadosmarcelino.com.

Se recomienda confirmar disponibilidad de formatos, condiciones de envío y datos de contacto actualizados directamente con la empresa.