Restaurante Lasarte
Restaurante de alta cocina en Barcelona dirigido por Martín Berasategui, con Paolo Casagrande como head chef. Cuenta con tres estrellas Michelin desde 2017 y está ubicado en el Hotel Monument.
Restaurante Lasarte, alta cocina con tres estrellas Michelin en Barcelona
El Restaurante Lasarte es un establecimiento gastronómico situado en el Hotel Monument 5* GL, en el Paseo de Gracia de Barcelona. Su cocina está dirigida por Martín Berasategui, con Paolo Casagrande como head chef. El restaurante abrió en 2006 y desde 2017 cuenta con tres estrellas Michelin.
Una trayectoria vinculada a la excelencia
La historia del restaurante comienza en 2006, cuando se funda con la intención de ser algo más que un restaurante. Desde entonces, bajo la dirección gastronómica de Martín Berasategui, el equipo trabaja en la búsqueda de la excelencia y la elegancia tanto en la cocina salada y dulce como en la sala. En 2017 obtuvo la tercera estrella Michelin, consolidándose como uno de los restaurantes de referencia en Barcelona.
El equipo
Martín Berasategui ha reunido un equipo encabezado por Paolo Casagrande, descrito como el cocinero de las emociones, elegante y sereno. Joan Carles Ibáñez se ocupa de la sumillería y la dirección de sala. Xavi Donnay está al frente de una cocina dulce basada en la tradición, pero moderna y evolucionada.
Filosofía y producto
La propuesta gastronómica se basa en la búsqueda del sabor a través del producto, la técnica y la innovación. El producto de temporada guía la cocina, respetando su estacionalidad para crear una cocina meditada y elegante. La carta y los menús se nutren de productos locales y de proximidad, enriquecidos con otros llegados de geografías más lejanas. Los orígenes de Martín Berasategui y de Paolo Casagrande están presentes en la esencia de los platos, que incorporan productos y elaboraciones de sus viajes por el mundo.
La experiencia gastronómica
El restaurante plantea una experiencia gastronómica excepcional que combina trabajo, esfuerzo, creatividad y alegría. La dedicación a la cocina les ha valido la tercera estrella Michelin, aunque el equipo señala que su verdadera satisfacción es la sonrisa de placer de los clientes.
La carta y los menús
La oferta se articula en torno a una carta y un menú degustación que se actualizan según la temporada. El restaurante pone el acento en ofrecer los mejores productos que brindan la naturaleza, la tierra y el mar, siempre respetando la estacionalidad.
Regalos y experiencias
El restaurante ofrece la posibilidad de regalar una experiencia gastronómica de estrella Michelin en Barcelona, con opciones de obsequio para seres queridos.
Ubicación en el Hotel Monument
El Restaurante Lasarte se encuentra en el Hotel Monument 5* GL, un establecimiento ubicado en el emblemático Paseo de Gracia de Barcelona. El restaurante es un referente gastronómico en la ciudad.
Ubicación y contacto
Teléfono: (+34) 93 445 32 42 · Correo: info@restaurantlasarte.com · Horario: Miércoles a sábado: almuerzo 13:00-14:30, cena 20:00-21:30. Domingos, lunes y martes cerrado.
Alta cocina con estrellas Michelin