Casa Marcial
Restaurante de alta gastronomía en Arriondas, Parres (Asturias), con tres estrellas Michelin. Regentado por la familia Manzano desde 1993, combina tradición y creatividad culinaria.
Casa Marcial, alta gastronomía en Arriondas (Asturias)
Casa Marcial es un restaurante de alta gastronomía ubicado en La Salgar, en Arriondas, concejo de Parres (Asturias). Su propuesta culinaria combina tradición y creatividad en un entorno natural, y el establecimiento cuenta con tres estrellas Michelin.
El restaurante está regentado por Sandra, Esther, Chus y Nacho Manzano. Abrió sus puertas en 1993 en la casa en la que nacieron los hermanos, el mismo inmueble donde sus padres preparaban comidas por encargo y atendían a los vecinos en el bar. La cocina actual se apoya en las recetas heredadas de sus abuelas y en el respeto por la naturaleza y por los productores locales que les transmitieron sus padres.
El Menú Nordeste
La propuesta gastronómica del restaurante incluye el Menú Nordeste, una creación que toma como hilo conductor el viento del nordeste. Según la descripción del propio establecimiento, este viento se emplea para secar pescado, huevas y curadillos, que después se transforman en caldos, salsas y otras elaboraciones. El recorrido del menú va de la mar a la montaña y presenta el entorno de la casa.
El grupo y sus otros proyectos
Además de Casa Marcial, la familia Manzano ha desarrollado otros proyectos gastronómicos:
- Gloria: dos restaurantes urbanos en Oviedo y Gijón, con una cocina más desenfadada.
- Narbasu: hotel y restaurante en Piloña.
- NM: espacio gastronómico con una estrella Michelin en el centro de Oviedo.
El grupo indica que cuenta con otros proyectos gastronómicos además de los citados.
Reservas y servicios
El restaurante atiende de miércoles a domingo en horario de comidas, y los sábados también ofrece cenas. Las reservas pueden realizarse en línea o por teléfono. El establecimiento dispone además de un servicio de regalo de experiencias, y ofrece alojamiento a través de Narbasu, así como servicios de catering y eventos y de consultoría gastronómica.
Ubicación y contacto
La Salgar, s/n, 33549 Arriondas, Parres, Asturias · Teléfono: 985 840 991 · Correo: reservas@casamarcial.com · Horario: Miércoles a domingo en horario de comidas. Sábado comidas y cenas.
Alta gastronomía con tres estrellas Michelin