Restaurant Vita

Restaurante danés clásico en Store Kongensgade, Copenhague

Restaurant Vita es un establecimiento de cocina danesa tradicional situado en Store Kongensgade 25, en el distrito de Copenhague K, a poca distancia de Kongens Nytorv. Ocupa el edificio del antiguo Hofapotek (la farmacia de la corte real), un entorno histórico que la propia casa destaca como parte de la experiencia. Su propuesta se articula en torno a recetas clásicas danesas, con el smørrebrød y el stegt flæsk como platos de referencia.

Smørrebrød y clásicos daneses

La casa afirma llevar muchos años sirviendo smørrebrød en Store Kongensgade, elaborado con abundante cobertura y presentado como un producto cuidado en sabor y materias primas. El stegt flæsk con salsa de perejil se ofrece como plato nacional durante toda la semana, tanto al mediodía como por la noche, en formato ad libitum. La carta se completa con otros clásicos de la cocina danesa.

Menús y propuestas de temporada

Además de la carta de mediodía y de noche, el restaurante comercializa menús cerrados y propuestas estacionales:

• Menú de 3 platos: entrante de tartar de salmón con hierbas frescas y crema de aguacate; principal de ribeye madurado, veteado y alimentado con grano, con patatas fritas cortadas a mano y bearnesa; postre Gateau Marcel. Precio indicado: 475 coronas.
• Menú de Mortens aften: entrante de salmón ahumado en frío con crema de hierbas; principal de pato, presentado como el famoso pato de Mortens aften de la casa, con ciruelas, manzanas, pepinillos caseros, col roja y patatas marrones y blancas; postre de tarta de manzana tradicional. Principal y postre, 405 coronas; menú de 3 platos, 489 coronas. Puede consumirse en el restaurante o pedirse para recoger y calentar en casa entre las 12:00 y las 17:30, o por teléfono para comer allí.
• Menú de Navidad (julefrokost): incluye platos fríos como arenque al curry, arenque frito, arenque marinado, filete de pescado caliente con remoulade y limón, roast beef con pickles, salmón ahumado, salmón gravad con salsa de raíz y huevo con gambas y tomate; platos calientes como pato asado con ciruelas y manzanas, flæskesteg con col roja, albóndigas con encurtidos, paté de hígado con champiñón y bacon, y æbleflæsk; postre de ris à la mande con salsa caliente de cereza. Se ofrece la opción de tres quesos por 75 coronas por persona, con fruta, galletas de queso y pan casero.

El menú navideño se sirve todos los días de la semana, tanto al mediodía como por la noche. El precio indicado es de 449 coronas de domingo a jueves en la comida, y de 598 coronas en el resto de franjas. Los clientes de mediodía pueden pedir desde las 11:00; los de noche, viernes y sábado, disponen de dos turnos, de 16:30 a 19:30 y de 17:00 a 20:00, además de un servicio a partir de las 20:15 sin hora límite de salida. El resto de días la llegada puede pactarse según preferencia.

Paquetes de julefrokost y eventos de empresa

Para celebraciones navideñas, el restaurante ofrece dos paquetes. El pequeño incluye julebord con barra libre de cerveza, vino y agua durante tres horas, por 850 coronas, con llegada entre las 16:30 y las 19:30, entre las 17:00 y las 20:00, o a partir de las 20:15 sin límite de salida. El grande añade barra libre de cerveza, vino y dos cócteles de la casa por persona —a elegir entre Mojito, Passion Attraction, Gin/Tonic, Dark'n'Stormy, Gin Hass y Espresso Martini— y agua durante cinco horas, por 1.549 coronas; en este caso se trata de un evento de noche completa con hora de llegada libre a convenir. Ambas modalidades requieren reserva previa y pago de depósito, y se sirven también en enero si es necesario. Las condiciones de reserva y cancelación figuran en las condiciones de eventos de la casa. El julefrokost puede reservarse para comida o cena cualquier día de la semana con un mínimo de cuatro personas, y se ofrece para llevar a partir de diez personas.

Servicios y espacios

El restaurante dispone de salones para celebraciones y acepta reservas de mesa, así como pedidos de entrega. La información de la casa menciona también la posibilidad de disfrutar de música de piano en directo durante las veladas. Las reservas pueden gestionarse por teléfono.

Ubicación y contacto

Store Kongensgade 25, 1264 København K · Correo: mail@restaurantvita.dk · Horario: Lunes y martes: 11:00 – 24:00; miércoles y jueves: 11:00 – 02:00; viernes y sábado: 11:00 – 05:00; domingo: 11:00 – 24:00