Huks Fluks
Huks Fluks es un restaurante y bar de vinos y tapas en Gråbrødretorv, Copenhague, con cocina de temporada, vinos europeos y espacios privados para eventos y celebraciones.
Huks Fluks, vinos y tapas en Gråbrødretorv
Huks Fluks es un restaurante y bar de vinos y tapas situado en Gråbrødretorv, en pleno centro de Copenhague. Se presenta como un lugar informal para compartir vino y platos, con un ambiente que evoca el sur de Europa sin salir de la ciudad. La plaza tiene raíces históricas que se remontan a los monjes franciscanos, y el local combina ese entorno con una cocina de temporada servida en un espacio íntimo.
La carta se articula en torno a tapas, embutidos ibéricos y platos para compartir, con una selección de vinos, cavas y cócteles pensada para acompañar. La experiencia incluye jamones ibéricos de bellota y cebo curados durante largos periodos, además de una oferta de platos principales, postres y una carta de vinos con referencias principalmente europeas.
Una carta para compartir: tapas, ibéricos y platos principales
El restaurante estructura su propuesta en varias secciones. La carta de tapas y snacks incluye opciones como aceitunas marinadas, almendras Marcona, chipirones a la plancha, gambas pil-pil, pimientos de Padrón, boquerones en vinagre, calabaza asada y pan con tomate y cebo ibérico. Varias de estas tapas pueden combinarse en packs de 2, 3 o 5 unidades.
La sección de embutidos ibéricos gira en torno al Pata Negra, con opciones de Cebo Ibérico curado 24 meses, Bellota Ibérico curado 36 meses y una combinación de ambos. También hay una tabla de charcutería con pata negra, chorizo, quesos seleccionados, olivas, almendras Marcona, cornichones, cebolla roja encurtida y fruta de temporada.
Entre los entrantes figuran sopa de cebolla, tartar de salmón, tartar de ternera, tostada de setas y un menú degustación Huks Fluks compuesto por tres servicios de especialidades de la casa, pensado para compartir entre un mínimo de dos personas y con opción de maridaje de vinos.
Los platos principales incluyen mejillones al azafrán con patatas fritas, lenguado entero a la plancha, pluma ibérica, steak frites, hamburguesa Huks Fluks y coliflor a la parrilla, entre otros. La oferta de postres recoge tarta de queso vasca, crème brûlée, mousse de chocolate negro y petit fours.
Vinoteca con acento europeo
La carta de vinos se compone principalmente de referencias europeas, con presencia destacada de etiquetas francesas, españolas, italianas y portuguesas. Incluye vinos blancos, tintos, rosados, espumosos y una selección de oporto y dulces. Entre las regiones representadas figuran Mosela, Gascuña, Languedoc-Roussillon, Loira, Borgoña, Ródano, Provenza, Burdeos, Beaujolais, Jura, Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Terra Alta, Penedès, Veneto y Douro.
La carta se presenta con precios por copa y botella en la mayoría de las referencias, e incluye vinos que solo se sirven por botella. El local indica que su objetivo es ayudar a elegir una botella adecuada sin necesidad de conocimientos previos, con explicaciones accesibles.
Bebidas, cócteles y opciones sin alcohol
La oferta de bebidas abarca cócteles como Aperol Spritz, Elderflower Spritz, Limoncello Spritz, Campari Spritz, Amaretto Sour, Gin & Tonic, Negroni, Espresso Martini y Margarita. También hay cerveza de barril y de botella, incluyendo opciones ecológicas y sin alcohol, refrescos, agua filtrada con o sin gas, café ecológico de prensa, espresso, americano, cortado, cappuccino, café latte, ice latte y una selección de tés de A.C. Perch's.
La carta de avec y licores incluye Limoncello, Armagnac, Calvados, Baileys, Cointreau, Du Peyrat VS y Sambuca, además de aguardiente casero, whisky Aberlour Single Malt de 12 años y coñac Du Peyrat.
Eventos, celebraciones y espacios privados
Huks Fluks dispone de espacios para celebraciones y eventos, con la posibilidad de organizar desde cenas íntimas hasta fiestas con tapas y cava. El local describe dos salas: una sala verde con vistas a la plaza y una sala marrón para cenas más íntimas. La oferta se extiende a reuniones, eventos y celebraciones de Navidad, con opción de reservar en espacios privados o en las zonas abiertas del restaurante.
Además, el local organiza catas de vino informales cada jueves alrededor de una mesa larga, con cinco copas para degustar, charcutería y una copa final.
Horario y servicio
El restaurante abre todos los días de la semana de 11:00 a 22:00. La carta se sirve durante todo el día, según indica el propio local.
Ubicación y contacto
Teléfono: +45 33 91 92 93 · Correo: hej@tholstrup.dk · Horario: Todos los días: 11:00-22:00
Restaurante de tapas y bar de vinos