Kong Hans Kælder

Kong Hans Kælder, alta cocina en el centro de Copenhague

Kong Hans Kælder es un restaurante de alta cocina situado en Vingårdstræde 6, en el distrito de København K. El establecimiento se presenta como una experiencia gastronómica memorable, con una propuesta que combina la herencia histórica del local con una cocina de innovación contemporánea. Su chef de cocina es Mark Lundgaard, quien define su enfoque con una frase recogida en el propio sitio: elabora la comida que él mismo preferiría comer.

Menús y propuesta gastronómica

La oferta del restaurante gira en torno a un menú de autor o menú insignia y una carta de vinos. El menú se compone desde la cocina, y en el caso de los servicios privados puede elaborarse en diálogo con los comensales para atender preferencias sobre materias primas o presentaciones concretas.

Comedor privado

El restaurante ofrece la posibilidad de reservar en régimen totalmente privado. Para estos eventos propone una planificación exclusiva en la que se adaptan las necesidades personales de cada grupo, con un menú compuesto específicamente por el chef de cocina.

Ambiente e historia

El local conserva su encanto auténtico y mantiene un vínculo explícito con su pasado. La combinación de esa herencia con la innovación actual define, según su presentación, una atmósfera singular y acogedora. La filosofía de servicio que describe el propio restaurante apunta a que los clientes se sientan atendidos con esmero y dejen fuera sus preocupaciones durante la visita.

Reservas y política de cancelación

La reserva queda confirmada cuando el cliente recibe un correo de confirmación. Una semana antes de la visita, el restaurante envía un nuevo correo que debe confirmarse mediante enlace en un plazo de 24 horas. Las cancelaciones o reducciones del número de comensales pueden realizarse hasta 72 horas antes de la visita, directamente por teléfono o correo electrónico. Para grupos de más de cinco personas el plazo de cancelación es de una semana, y para grupos de más de diez personas, de tres semanas antes de la llegada. En caso de cancelación tardía o de no presentarse, el restaurante se reserva el derecho de cobrar 3.200 coronas por persona.

Horario y cierres estacionales

El restaurante abre de miércoles a sábado de 18:00 a 24:00, con última entrada a las 21:00, y permanece cerrado domingo, lunes y martes. La oficina atiende de lunes a viernes de 9:00 a 15:00 y no opera en días festivos. El calendario publicado incluye cierres por vacaciones: del 12 de julio al 4 de agosto de 2026; del 21 al 28 de diciembre de 2026, con apertura del 29 al 31 de diciembre de 2026 y cierre el 1 de enero de 2027; del 15 al 23 de febrero de 2027; del 19 de julio al 11 de agosto de 2027; y del 17 al 26 de octubre, correspondiente a las vacaciones de otoño.

Otros servicios

El restaurante dispone de venta de tarjetas regalo y cuenta con una versión en inglés de su sitio. La empresa también figura vinculada a Kong Hans Bakery.

Ubicación y contacto

Vingårdstræde 6, DK-1070 København K · Teléfono: +45 3311 6868 · Correo: info@konghans.dk · Horario: Miércoles a sábado de 18:00 a 24:00; última entrada a las 21:00. Cerrado domingo, lunes y martes.