La Cabra, tostador de café de origen único con raíces en Aarhus

La Cabra es una empresa cafetera moderna fundada en Aarhus (Dinamarca) en 2011. En 2013 comenzó a abastecerse y tostar su propio café, lo que le permitió controlar la cadena desde el origen hasta la taza. La empresa se presenta como un tostador de café de reconocimiento internacional y mantiene un equipo que gestiona sus cafeterías y su panadería en Aarhus.

Su filosofía de tueste único busca ofrecer experiencias de café memorables, con innovación y trazabilidad en cada paso del proceso, desde la cereza hasta la taza.

Café de origen único y suscripciones

El catálogo de La Cabra se organiza en torno a cafés de origen único, con referencias de países como Guatemala, Etiopía, Kenia y Colombia. Entre las propuestas destacadas figuran Terra, descrita como un café redondo y con cuerpo, con notas de cacao, fruta madura y dulzor; La Colina (Guatemala), Shantawene (Etiopía), Las Flores de Cafe (Guatemala), Kiangoi (Kenia) y Alto Naranjal (Colombia). También se ofrecen ediciones limitadas o raras como Oma Natural y Oma Washed (Etiopía).

La empresa comercializa café en formatos de 100 g, 200 g, 250 g y 1 kg, y dispone de café en bolsas monodosis listas para preparar, como Shyira Washed y Shyira Anaerobic 48hr. Además, ofrece suscripciones de café con modalidades como Rituals y Profiles, y la posibilidad de regalar una suscripción.

Equipamiento, cerámica y otros productos

Junto al café, La Cabra vende equipamiento de preparación, filtrado de agua, cristalería, chocolate, merchandising y tarjetas regalo. En su tienda se incluye la colección de cerámica K.H. Würtz, con piezas como tazas de 120 ml, 180 ml y 220 ml, tazas de espresso, platos y cuencos en distintas colecciones (Graphite, Aarhus, Reduction, entre otras). También ofrece cursos de café.

Presencia internacional y panadería

La empresa opera cafeterías y una panadería, y su presencia se extiende a Dinamarca, Nueva York, Omán y Bangkok. La panadería de La Cabra forma parte de su actividad y aparece como un espacio propio dentro de su oferta.

Venta mayorista y colaboraciones

La Cabra cuenta con un programa mayorista y un acceso específico para socios mayoristas, así como con servicios de café para oficinas y colaboraciones. La empresa también publica guías de preparación para métodos como V60, French Press, Aeropress y espresso.