Restaurant-Hotel Obauer

Restaurant-Hotel Obauer: integrative Küche und Unterkunft in Werfen

Das Restaurant-Hotel Obauer ist ein Betrieb in Werfen im Bundesland Salzburg, der Restaurant und Unterkunft vereint. Sein kulinarisches Angebot versteht sich als integrative Küche: Sie geht von den Zutaten und der Kultur der regionalen Küche aus, bezieht aber auch Einflüsse ein, die über den Horizont des Salzburger Lands hinausreichen. Die Leitung liegt bei Karl und Rudi Obauer, die auch die Kochbücher des Hauses verfassen.

Eine Küche, die sich als integrativ versteht

Das Restaurant beschreibt seinen Stil als eine Küche, die alles integriert, was das kulinarische Erlebnis besonders und einzigartig machen kann. Die Grundlage sind die Zutaten und die regionale Tradition, ohne sich auf das lokale Repertoire zu beschränken. Die Speisen- und Weinkarte ist auf der Website verfügbar, und das Haus veröffentlicht Rezepte für seine Anhänger.

Unterkunft in einem historischen Gebäude

Das Hotel befindet sich in historisch wertvollen Mauern, deren erster Stein aus dem 15. Jahrhundert stammt. Es verfügt über zwölf Zimmer und fünf Suiten, jede mit einem zeitgemäßen und individuellen Interieur-Design. Das Unterkunftsangebot gliedert sich in Einzelzimmer, Doppelzimmer, Junior Suiten und Suiten. Zwischen dem Restaurant und den Zimmern liegen nur wenige Stufen.

Obauer zum Mitnehmen und Delikatessengeschäft

Die Küche des Restaurants kann man auch außerhalb des Betriebs genießen: Eine Auswahl an Gerichten wird zur Abholung vorbereitet. Der Obauer-Shop erweitert das Angebot mit Delikatessen von der Marmelade bis zur Hirschwurst, dazu Gutscheine und Geschenkartikel. Im selben Bereich finden sich alle verfügbaren Bücher von Obauer.

Bücher von Rudi und Karl Obauer

Karl und Rudi Obauer haben mehrere Bücher veröffentlicht. Sie beschränken sich nicht darauf, die besten Rezepte der Obauer-Küche zu sammeln, sondern enthalten auch Meinungen und Lebenseinstellungen. Das Haus geht davon aus, dass rund tausend Rezepte in seinen Kochbüchern versammelt sind, die mit der Signatur der Autoren direkt im Restaurant-Hotel Obauer erworben oder online bestellt werden können.

Audiovisueller Inhalt und Küchenphilosophie

Die Website versammelt Beispiele der privaten Küche der Obauers im Videoformat, darunter die Zerteilung eines Lammschlögels, einen würzigen Karfiolsalat, ein Blutwurst-Gröstl und einen Saibling mit Kohlrabi. Das Haus fasst seinen Arbeitsansatz so zusammen: den eigenen Weg gehen, sich nicht verbiegen lassen und dabei stets darauf achten, dass es auch anderen gut geht.

Lage und Kontakt

Markt 46, Werfen, Salzburg, Österreich · Telefon: +43 6468 5212 · E-Mail: ok@obauer.com