Restaurant Hubert Wallner

Gourmetrestaurant mit Blick auf den Wörthersee

Das Restaurant Hubert Wallner ist ein Haute-Cuisine-Betrieb in der Seeplatz Nr. 6 in Dellach-Maria Wörth am Südufer des Wörthersees (Kärnten, Österreich). Sein Angebot verbindet eine privilegierte Lage am See mit einer österreichisch-mediterranen Küche aus erlesenen Produkten des Alpen-Adria-Raums. Das Restaurant gilt als gastronomische Referenz Kärntens für Liebhaber der Haute Cuisine.

Küche von Hubert Wallner und Generationenwechsel

Hubert Wallner, ein Küchenchef mit anerkannter Laufbahn, leitet die Küche des Restaurants. Nach seinem Abschluss an der Hotelfachschule sammelte er Erfahrung bei renommierten Michelin-Sterneköchen und arbeitete drei Jahre in der Schweiz, bevor er sich in Kärnten niederließ. Heute teilt er den Herd mit seinem Sohn Sebastian Wallner, der die nächste Familiengeneration im Betrieb repräsentiert.

Das kulinarische Angebot dreht sich um eine österreichisch-mediterrane Küche, die sich im Laufe des Jahres vom Frühling bis in den Winter weiterentwickelt und ein Gleichgewicht zwischen den Aromen Kärntens und des Mittelmeers sucht.

Auszeichnungen und Ehrungen

Das Restaurant hat im Laufe seiner Geschichte verschiedene Auszeichnungen erhalten, darunter:

• Ein Stern im Guide Michelin.
• „Top Gastgeber des Jahres 2026“ (Schlemmer Atlas).
• „Spitzenkoch des Jahres 2025“ (Gault&Millau).
• „Koch des Jahres 2020“ (Rolling Pin).
• „Koch des Jahres 2019“.
• Zweifacher Gewinner des „A la Carte Trophée Gourmet“ 2018 in den Kategorien kreative Küche und Publikumspreis (Bertelsmann).
• „Koch des Jahres 2018“.

Darüber hinaus ist das Haus seit 2006 Mitglied bei JRE – Europa.

Räumlichkeiten, Terrasse und Service-Erlebnis

Das Restaurant verfügt über eine Terrasse mit Blick auf den Wörthersee, die den Innenbereich ergänzt. Bei der Reservierung kann der Gast je nach Wetterlage zwischen einem Tisch im Innenbereich oder auf der Terrasse wählen. Die Reservierungspolitik sieht vor, dass jeder Tisch nur einmal pro Abend vergeben wird, damit die Gäste ihren Abend ohne Eile genießen können.

Das Serviceteam pflegt einen persönlichen und herzlichen Umgang, ein Aspekt, den das Unternehmen selbst als Teil seiner Gastfreundschaftsphilosophie hervorhebt und der laut eigener Angabe von Gastronomieführern anerkannt wurde.

Special Events, Chef's Table und Kochakademie

Das Restaurant organisiert Special Events, für die Hubert Wallner spezielle, auf das Thema des jeweiligen Anlasses abgestimmte Menüs entwirft. Zu seinen Angeboten zählen der Chef's Table mit einem kürzlich neu gestalteten Raum sowie eine Kochakademie. Außerdem bietet es Geschenkgutscheine und einen Gourmet-Newsletter an.

Weitere Betriebe der Gruppe

Die Familie Wallner führt zudem weitere Lokale:

• Café-Bistro George im Erdgeschoss.
• Sky-Bar Marie auf dem Dach in Klagenfurt.
• Gourmet-Bistro Seensucht in Sekirn/Reifnitz.
• Circle Chalets Arlberg.

Die Gruppe bietet außerdem einen Wassertaxi-Service auf dem Wörthersee namens Südsee-Bootstaxi an.

Öffnungszeiten und Reservierungen

Das Restaurant ist von März bis Dezember geöffnet. In den Monaten Mai, Juni, Juli, August und September öffnet es von Dienstag bis Freitag abends, Küche von 18:00 bis 21:00 Uhr (letzte Bestellung um 21:00 Uhr); samstags durchgehend mit Küche von 13:00 bis 21:00 Uhr. Sonntags und montags bleibt es geschlossen. Im März, April, Oktober, November und Dezember öffnet es von Mittwoch bis Freitag abends, Küche von 18:00 bis 21:00 Uhr; samstags durchgehend von 13:00 bis 21:00 Uhr; und es schließt von Sonntag bis Dienstag.

Reservierungen sind per E-Mail oder telefonisch ab 14:00 Uhr möglich. Die Gäste werden gebeten, bei der Reservierung etwaige Unverträglichkeiten oder Allergene mitzuteilen.

Lage und Kontakt

Seeplatz Nr. 6 A-9082 Dellach – Maria Wörth am Wörthersee · Telefon: +43 (0)4273 38 58 9 · E-Mail: office@hubertwallner.com