Geschwister Rauch

Geschwister Rauch: Wirtshaus und Gourmetrestaurant in Bad Gleichenberg

Geschwister Rauch ist ein Gastronomiebetrieb in Trautmannsdorf, in Bad Gleichenberg (Österreich), der von den Geschwistern Sonja und Richard Rauch geführt wird. Das Unternehmen verbindet ein Wirtshaus mit österreichischer Tradition, ein Gourmetrestaurant, eine Kochschule, einen Feinkostladen und eine Unterkunft in der Villa Rosa. Die Familie Rauch ist seit über 120 Jahren mit Trautmannsdorf verbunden; Sonja und Richard wuchsen in der Region auf und entwickelten dort ihre Hingabe zur Gastronomie.

Zwei Küchenlinien in einem Betrieb

Das Restaurant fungiert tagsüber als Wirtshaus und abends als Gourmetrestaurant. Das Angebot gliedert sich in zwei unterschiedliche Küchenlinien, beide mit der Handschrift von Richard Rauch. Zu den genannten Gerichten zählen das trocken gereifte Schweinskotelett (dry-aged), das Backhendl und Sieben-Gänge-Menüs mit Weinbegleitung. Die Küche verbindet traditionelle Ansätze mit Experimentierfreude und Weiterentwicklung und stützt sich auf Zutaten aus der Steiermark.

Auszeichnungen und Ehrungen

Der Betrieb ist in den Guides 50 Best Discovery, Gault & Millau, Michelin Star und Falstaff vertreten. Diese Auszeichnungen werden auf der Website des Unternehmens selbst genannt.

Kochschule und Publikationen

Richard Rauch gibt Kochkurse in der betriebseigenen Kochschule, in denen er Techniken und Rezepte vermittelt. Die Kochschule verfügt über ein eigenes Buchwerk: vier Bände, nach Jahreszeiten geordnet.

Feinkostladen

Das Unternehmen hat einen Feinkostladen unter der Marke Geschwister Rauch eröffnet, mit Produkten zum Mitnehmen.

Unterkunft in der Villa Rosa

Die Villa Rosa ist ein 1913 erbautes Herrenhaus, das kürzlich renoviert wurde. Es dient als Hotel mit Kochschule, sechs Zimmern und zwei Suiten. Das Restaurant und das Wirtshaus befinden sich gegenüber, was ein Ensemble für Gastronomie und Gastlichkeit bildet.

Veranstaltungen und kulinarische Erlebnisse

Der Veranstaltungskalender umfasst Angebote wie das JRE Chef's Roulette, geplant für den 7. Oktober 2026 ab 18:00 Uhr, beschrieben als ein Köchekarussell in der Funkelburg in Graz. Vom 13. November bis 31. Dezember 2026, ab 15:00 Uhr, wird die Veranstaltung Weihnacht.Stadt.Bistro angekündigt, ein weihnachtliches Pop-up mit kulinarischem Charakter. Ebenso sind Jagdtage unter dem Motto «Weidmannsheil» mit Hirsch, Reh, Gams und Wildschwein am 1. und 2. Oktober 2026 sowie ein Angebot zur ganzheitlichen Verwertung des Schweins namens «Sautanz» am 22. und 23. Oktober 2026 aufgeführt.

Lage und Kontakt

Trautmannsdorf 6, 8343 Bad Gleichenberg