La Bodeguita del Medio

La Bodeguita del Medio stellt eine Tapasrunde zusammen, die spanische Tradition mit Produkten der Insel verbindet. Auf der veröffentlichten Karte stehen Gildas, Braten, geräucherte Sardine, Patatas bravas und Käse von La Palma mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Dazu kommen gegrillter Käse mit Mojo sowie ein Mini-Burger aus iberischem Schwein mit gereiftem lokalem Käse und Palmeran-Mojo. Der Reiz liegt darin, mehrere Happen zu bestellen und die Kontraste wirken zu lassen: gepökelter Fisch neben Käse, Fleisch mit Mojo und vertraute Rezepte mit einem Akzent der Insel. Die Karte ist online einsehbar; so kann man vorab planen und die vom Betrieb genannten Allergene prüfen. In der Altstadt, wenige Straßen vom Ufer entfernt, eignet sich das Lokal als Aperitifstopp oder für ein lockeres Abendessen, das Teller für Teller entsteht. Die konkreten Produkte und Gerichte geben dem Haus mehr Eigenständigkeit als eine abstrakte Vorstellung touristischer Tapas.