Restaurant Horváth

Restaurant Horváth, pflanzliche Zwei-Sterne-Michelin-Küche in Kreuzberg

Das Restaurant Horváth ist ein Fine-Dining-Etablissement im Berliner Stadtteil Kreuzberg. Sein Konzept dreht sich um eine emanzipierte pflanzliche Küche ohne Fleisch und Fisch und wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die kreative Leitung liegt bei Chefkoch Sebastian Frank, während Jeannine Frank als Geschäftsführerin und Ansprechpartnerin für Presseanfragen tätig ist.

Eine pflanzliche Küche ohne Luxusprodukte

Die Philosophie des Restaurants, zusammengefasst im Motto „Fuck Kaviar“, basiert auf der Idee, aus einfachen Produkten wertvolle Gerichte zu kreieren und dabei auf Luxuszutaten, Fleisch und Fisch zu verzichten. Sebastian Frank verfolgt eine pflanzliche Küche, die sich bewusst von den Normen des klassischen Fine Dining abwendet und mit unkonventionellen Kreationen authentische und einzigartige Geschmacksbilder schaffen will.

Getränke: biodynamische Weine und alkoholfreie Angebote

Die Weinkarte konzentriert sich auf Raritäten aus Osteuropa, Deutschland und Österreich, mit einem starken Schwerpunkt auf biodynamischen Winzern. Das Restaurant bietet zudem alkoholfreie Kreationen als Begleitung zum Menü, die vom Falstaff als beste alkoholfreie Getränkebegleitung Deutschlands ausgezeichnet wurden.

Reservierungen und Bedingungen

Reservierungen werden über OpenTable verwaltet und sind von Mittwoch bis Samstag in Zeitfenstern von 18:30 bis 20:00 Uhr möglich. Die Reservierung kann bis 48 Stunden vorher kostenfrei geändert oder storniert werden. Die Reservierung ist hinsichtlich Personenzahl, Datum und Uhrzeit verbindlich; kurzfristige Änderungen oder Stornierungen führen zu einer Gebühr von 210 € pro Person. Für Gruppen ab sechs Personen und für Veranstaltungen gelten besondere Reservierungs- und Stornierungsbedingungen, die in den allgemeinen Geschäftsbedingungen des Restaurants festgehalten sind.

Veranstaltungen und kulinarische Erlebnisse

Das Restaurant bietet maßgeschneiderte kulinarische Events für Unternehmen an, die sich sowohl an Kund*innen als auch an Mitarbeitende richten. Anfragen werden per E-Mail bearbeitet. Darüber hinaus bietet der Shop des Restaurants Geschenke, Gutscheine und Artikel mit kulinarischer Inspiration an.

Initiative „Own the Pass“

Mit dem Programm „Own the Pass“ übergibt das Restaurant den Pass für einen Abend an junge Köchinnen und Köche, um Talenten der nächsten Generation Sichtbarkeit zu verleihen. Die erste Ausgabe, geplant für den 1. November, stand unter der Leitung von Sara Rieck in der Küche, mit streng limitierten Plätzen.

Team und Karriere

Zum Zeitpunkt der Analyse hatte das Restaurant keine offenen Stellen, akzeptiert jedoch Initiativbewerbungen. Bewerbungen müssen ausschließlich per E-Mail an die angegebene Jobadresse mit vollständigen Unterlagen gesendet werden.

Standort und Kontakt

Paul-Lincke-Ufer 44A. 10999 Berlin · E-Mail: mail@restaurant-horvath.de · Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 18:30 bis 20:00