Syttende

Syttende, sæsonkøkken på 17. sal i Sønderborg

Syttende er en restaurant, der er en del af Alsik Hotel & Spa og ligger på 17. sal i dette etablissement i Sønderborg (Danmark). Deres gastronomiske tilbud er bygget op om udvalgte ingredienser og en menu, der skifter med sæsonen. Restauranten beskriver sin tilgang som en forbindelse mellem landskabet i Sønderjylland og bordet: produkter fra lokale køkkenhaver og forrådskamre, med udsigt over omgivelserne.

Et køkken tæt knyttet til Sønderjyllands territorium

Syttendes filosofi bygger på idéen om, at hver ingrediens er nøje udvalgt, og at det kulinariske tilbud varierer gennem året. Restauranten placerer sin oprindelse i landskabet i det sydlige Jylland, fra det åbne hav og de salte marskområder i vest til fjordene, dalene og den frugtbare jord i øst – en region, der ifølge deres fortælling har været selvforsynende i århundreder. Køkkenet præsenteres som det sted, hvor denne forbindelse til råvaren materialiseres.

Kokken Peter Rødsgaard

Peter Rødsgaard er kokken bag Syttende. Virksomheden fremhæver hans bånd til ingredienserne, hans kreative æstetik og hans sans for detaljer som elementer, der definerer restaurantens essens. Hans figur præsenteres som en af søjlerne i etablissementets gastronomiske oplevelse.

Et vinkort i udvikling

Syttende har en vinselektion, der fornyes løbende. Kortet kombinerer innovative producenter med klassiske huse og veletablerede traditioner. Restauranten oplyser, at de udvælger vine fra hele verden og fra forskellige druesorter, produceret af vinmagere, der deler deres interesse for råvarer og håndværk. Vinudvalget præsenteres som et supplement til det gastronomiske tilbud.

Oplevelser for grupper og ophold med spa

Restauranten tilbyder muligheden for at nyde en eksklusiv oplevelse i selskab med venner, med middag på Syttende og adgang til Alsik Spa. Dette tilbud er en del af hotellets samlede udbud, hvor restauranten er beliggende.

Service og omgivelser

Syttende har reservationsservice og salg af gavekort. Restauranten er en del af Alsik Hotel & Spa, hvilket gør det muligt at kombinere besøget med overnatning. Beliggenheden på 17. sal giver udsigt over det omkringliggende landskab, et element som virksomheden integrerer i sin præsentation.

Beliggenhed og kontakt

Nørre Havnegade 23, DK-6400 Sønderborg · Telefon: +45 74 20 30 30 · E-mail: info@syttende.dk · Åbningstider: Tirsdag til lørdag: 17.00 - 24.00; onsdag til fredag: 16.15 - 17.00