Restaurant 360
Restaurante de alta cocina con una estrella Michelin en Dubrovnik, Croacia, dirigido por el chef Marijo Curić, que combina ingredientes croatas y mediterráneos con técnicas francesas.
Restaurante con estrella Michelin en el casco histórico de Dubrovnik
Restaurant 360 es un establecimiento de alta cocina situado en Dubrovnik, Croacia, en un entorno declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su propuesta gastronómica se articula en torno a la figura del chef Marijo Curić, que elabora platos inspirados en los sabores y los ingredientes de la cocina croata y mediterránea, con técnicas de cocina francesa.
Reconocimientos y distinciones
El restaurante ha mantenido una estrella en la Guía Michelin de Croacia de forma ininterrumpida entre 2018 y 2025. En la Guía Gault Millau de Croacia 2025 obtuvo 18 puntos y 4 toques, y fue reconocido como el mejor restaurante de Croacia; en las ediciones de 2019 a 2024 había obtenido 17,5 puntos y 4 toques, también con el reconocimiento de mejor restaurante del país. En 2023, Marijo Curić fue distinguido como Chef del Año por Gault Millau Croacia. Asimismo, el restaurante recibió el Best of Award of Excellence de Wine Spectator entre 2018 y 2024, y en 2024 obtuvo el reconocimiento Excellent en The Best Chef Awards.
Propuesta gastronómica
La oferta del restaurante se organiza en dos modalidades principales: una carta a la elección del comensal y un menú degustación. La cocina combina productos croatas y mediterráneos con una ejecución de base francesa, según la descripción del propio establecimiento.
Equipo y bodega
El equipo de sala y cocina se presenta en el sitio web junto con el chef, Marijo Curić. El restaurante cuenta además con una selección de vinos, avalada por los reconocimientos de Wine Spectator, y dispone de un apartado específico para eventos privados.
Servicio y condiciones de la visita
El restaurante abre de martes a domingo de 18:00 a 00:00 y permanece cerrado los lunes. Acepta las tarjetas Visa, MasterCard, Maestro, Amex, Diners y Discovery. El código de vestimenta indicado es elegante.
Ubicación y contacto
Sv.Dominka bb, 20000 Dubrovnik · Teléfono: +385 20 322 222 · Correo: reservations@360dubrovnik.com · Horario: Martes a domingo de 18:00 a 00:00; lunes cerrado
Alta cocina croata y mediterránea con técnicas francesas