Markt 11 Kaffeerösterei

Markt 11 Kaffeerösterei, tostado artesanal de café en Jena

Markt 11 Kaffeerösterei es un tostador de café con sede en Jena, en el estado federado de Turingia (Alemania). Su maestro tostador trabaja a diario con granos procedentes de distintas regiones del mundo y los tuesta de forma tradicional en tambor, siempre a mano. La empresa comercializa sus cafés y espressos tanto en tienda física como a través de su tienda online.

Catálogo de cafés por origen

El surtido se organiza por procedencia geográfica. La tienda agrupa cafés de África, de América del Sur y Central, y de Asia y Oceanía. Entre las referencias destacadas del catálogo figuran el Äthiopischer Mocca Sidamo, de aroma achocolatado y acidez frutal suave; el India Plantation (AA), de cuerpo y especiado discretos con una nota sutil de chocolate; el Bio-Nicaragua San Juan, ecológico, equilibrado y ligeramente dulce, con notas de naranja y mazapán; y el Papua Neuguinea (AA), de perfil floral a frutal con matices terrosos y una acidez elegante. Los precios de estos cafés parten de 8,00 euros, salvo el Papua Neuguinea, que arranca en 9,00 euros, con un precio por kilogramo de 32,00 euros en la mayoría de los casos y de 36,00 euros en el último.

Espresso Mexico Bio

La empresa presentaba un espresso monovarietal ecológico de México, elaborado con granos 100 % arábica cultivados en las alturas de Chiapas y tostados de forma suave. Su perfil se describe como especiado y agradable, con una nota delicada de frutos secos, dulzor suave y cuerpo equilibrado.

Formatos de venta y opciones de compra

El cliente puede elegir el grado de molienda y el tamaño del envase, así como adquirir cajas de degustación y de regalo, suscripciones de café y artículos especiales. La tienda online admite pedidos de particulares y también grandes pedidos para empresas. El envío es gratuito a partir de 50 euros de valor del pedido. La empresa indica que el café está disponible de inmediato y que se tuesta fresco cada día.

Accesorios y otros productos

Junto al café, el catálogo incluye accesorios como jarras y complementos, regalos para aficionados al café, tarjetas regalo y productos de chocolate y dulces.

Conocimiento y formación sobre café

La empresa mantiene una sección divulgativa sobre preparación y cultura del café. Incluye guías sobre la ceremonia etíope del café y escuelas de preparación para prensa francesa, filtro manual, cafetera espresso italiana, cold brew y máquina de brazo. También publica un glosario con temas como la recolección del café, los métodos de picking y stripping, los errores más frecuentes en la preparación, la tercera ola del café, el almacenamiento correcto, el grado de molienda adecuado, los granos Maragogype y el café descafeinado.

Relación con los productores

Entre los rasgos que la empresa destaca de su modelo de negocio figuran las relaciones de larga duración con propietarios de plantaciones de café y una selección exclusiva de variedades de todo el mundo.

Ubicación y contacto

Mühlenstraße 22, 07745 Jena · Teléfono: 03641 - 356 703 · Correo: info@markt11.de