Restaurant August

Restaurante August: alta cocina en la Haag-Villa de Augsburgo

El Restaurante August, dirigido por el chef Christian Grünwald, ocupa la Haag-Villa, un edificio protegido de 1877 que desde la apertura del establecimiento se ha convertido en un espacio donde la gastronomía y el arte conviven. El local cuenta con dos estrellas en la Guía Michelin.

La cocina de Grünwald se inspira en la naturaleza, en las regiones, en el mar y en el jardín. Según la presentación del propio restaurante, los productos son excepcionales y los platos están finamente equilibrados. Se sirven en mesas con vitrinas iluminadas, bajo cuya superficie de cristal se exhiben elementos decorativos y comestibles.

Un entorno singular

El restaurante se distribuye en dos salones exclusivos, con techos altos, suelos de parqué y obras de arte. Cuando el tiempo lo permite, también ofrece servicio en dos terrazas con vistas al parque. El servicio, descrito como tranquilo y bien compenetrado, cuenta con la presencia del propio Christian Grünwald, que atiende a los comensales y explica sus creaciones.

Productos y filosofía

La propuesta gastronómica se basa en alimentos seleccionados a mano, procedentes de productores, jardineros y agricultores ecológicos de la región y de más allá. El restaurante define su cocina como altamente personalizada y marcada por ideas propias, difícil de encontrar en otra parte.

Reconocimiento

El restaurante cuenta con dos estrellas de la Guía Michelin, según se indica en su propia página web.

Ubicación y contacto

Correo: info@restaurantaugust.de