Blue by Alain Ducasse

Alta cocina francesa con estrella Michelin en Bangkok

Blue by Alain Ducasse es un restaurante de alta cocina francesa distinguido con una estrella Michelin, impulsado por el chef Alain Ducasse. Su propuesta combina autenticidad y refinamiento en una experiencia gastronómica que, según su presentación, busca también transmitir comodidad y pertenencia. El local se encuentra en un entorno junto al río Chao Phraya, en Bangkok.

La cocina está liderada por el chef ejecutivo Evens López, que firma una propuesta francesa moderna, pulida y elegante. El restaurante se presenta como una experiencia sensorial completa, en la que el interiorismo —obra del estudio Jouin Manku— forma parte central del concepto ideado por Alain Ducasse.

Espacios del restaurante

El establecimiento organiza la experiencia en distintos ambientes:

• Cafe: definido como la puerta de entrada al universo de Alain Ducasse y punto de inicio del recorrido culinario.
• Main Dining Room: salón principal donde se sirven las creaciones francesas modernas del chef Hocquet, con vistas al río Chao Phraya.
• Bronze room: sala con capacidad para hasta 6 personas, con una mesa redonda de madera y vistas al río Chao Phraya.
• Pink room: sala de paredes espejadas con una mesa rectangular para entre 8 y 10 comensales.

Cocina y equipo

La propuesta gastronómica se apoya en el savoir-faire francés y en recetas creativas, con una carta que el restaurante describe como una combinación de autenticidad y refinamiento. En la cocina figuran el chef ejecutivo Evens López y el chef Hocquet, responsable de las creaciones francesas modernas servidas en el salón principal.

Alain Ducasse describe Bangkok como una ciudad inspiradora por sus posibilidades, en el marco de este proyecto en la capital tailandesa.

Servicios y reservas

El restaurante ofrece servicio de comida y cena, además de un servicio de todo el día, y dispone de salones privados para grupos. La web incluye un formulario de contacto con categorías de consulta general, prensa y reservas de grupo, y permite suscribirse a un boletín con novedades y ofertas.

Ubicación

Blue by Alain Ducasse ocupa el local L101 de la primera planta de ICONLUXE, dentro del centro comercial ICONSIAM, en Bangkok.

Ubicación y contacto

Unit L101, 1st Floor, ICONLUXE, ICONSIAM Shopping Centre, 299 Charoennakorn Road, Bangkok 10600, THAILAND · Teléfono: +66(0)6-5731-2346 · Correo: enquiries@blue-alainducasse.com · Horario: Restaurante y salones privados: almuerzo de 12:00 a 13:30 (último servicio); cena de 18:00 a 20:30 (último servicio). Almuerzo y cena: solo de jueves a lunes. Solo cena: martes y miércoles. Servicio de todo el día: de 11:00 a 20:30; último pedido de comida a las 20:30; último pedido de bebidas a las 20:30.