Liao Fan Hawker Chan
Cadena de restauración de origen singapurense fundada por el chef Chan Hon Meng, conocida por su plato de pollo con arroz de soja y por haber obtenido una estrella Michelin en un puesto de mercado.
Liao Fan Hawker Chan, cocina callejera singapurense con proyección internacional
Liao Fan Hawker Chan es una enseña de restauración nacida en Singapur y asociada al cocinero Chan Hon Meng, descrito en su propio material como un humilde propietario de un puesto callejero y chef galardonado con más de treinta años de experiencia. Su propuesta se articula en torno a la cocina de mercado singapurense y a un plato emblemático: el pollo con arroz de soja, presentado en su web como la comida con estrella Michelin más económica del mundo.
Reconocimientos y trayectoria
El puesto de Chinatown obtuvo una estrella Michelin en 2016, 2017, 2018 y 2019, y fue seleccionado como restaurante del año en 2021, 2022 y 2023. El local de la misma zona recibió el distintivo Michelin Bib Gourmand en 2018, 2019, 2021, 2022 y 2023. Estos reconocimientos aparecen vinculados a dos direcciones distintas dentro del barrio chino de Singapur.
Presencia en Singapur
La marca mantiene varios puntos de venta en la ciudad-estado. Además de los dos establecimientos de Chinatown, opera en Orchard Road, en el centro comercial Wisma Atria, y en Gardens by the Bay, dentro del espacio gastronómico Jurassic Nest Foodhall.
Expansión internacional
La empresa ha extendido su actividad a varios países de Asia y Oriente Medio. En Taiwán cuenta con un local en la ciudad de Nueva Taipei. En Malasia está presente en Kuala Lumpur, en el centro comercial Lalaport Bukit Bintang City Centre. En Filipinas dispone de una red amplia de establecimientos repartidos entre Manila y otras localidades del país. Completan la presencia internacional un local en Almaty (Kazajistán), dos en Dubái (Emiratos Árabes Unidos) y uno en Vientián (Laos).
Gestión y franquicias
La gestión de la marca y la prestación de servicios corresponden a Hersing Corporation Pte Ltd, que actúa como gestora de marca y proveedora de servicios. La empresa ofrece oportunidades de franquicia, con un canal de contacto específico para consultas de este tipo, y mantiene abiertas vías de colaboración para medios y otros socios.
Sedes y locales
Local Chinatown: 335 Smith Street #02-126 Chinatown Complex Market & Food Centre, Singapore 050335
Local Chinatown: 78 Smith Street, Singapore 058972
Local Orchard Road: Wisma Atria Level 4, (Food Republic) 435 Orchard Rd, Singapore 238877 · Horario: Abierto todos los días de 10:00am a 10:00pm.
Local Gardens by the Bay: Jurassic Nest Foodhall, 18 Marina Gardens Dr, #01-19, Singapore 018953 · Horario: Abierto todos los días de 11:00am a 9:30pm (último pedido a las 9pm).
Local Taipei City: B1F., No. 28, Xinzhan Rd., Banqiao Dist., New Taipei City 220, Taiwan (R.O.C)
Local Kuala Lumpur: LG1-06, Mitsui Shopping Park, Lalaport Bukit Bintang City Centre, No. 2, Jalan Hang Tuah 55100 KL.
Local Manila: Entertainment Mall G/F Entertainment Mall, SM Mall of Asia Complex, Pasay City
Local Manila: SM City San Lazaro, Felix Huertas cor. A.H. Lacson Streets, Sta. Cruz, Manila, Philippines (#170-171)
Local Manila: SM Megamall 53A (A) SM Megamall Bldg, Julia Vargas corner Wack Wack Village, Mandaluyong City 1555, Manila, Philippines
Local Manila: 107-108 SM Grand Central, Rizal Avenue Extension, East Grace Park, Caloocan, Metro Manila, Philippines
Local North Edsa: Upper Ground Floor, Main Building, SM City North EDSA, Bago Bantay, Quezon City · Horario: Abierto todos los días de 10am a 10pm.
Local Glorietta 3: Ground Floor, Glorietta 3, Ayala Center, Glorietta Complex, Makati City · Horario: Abierto todos los días de 10am a 10pm.
Local Taguig City: BGC Bonafacio Global City, Lower Ground, Philippine Stock Exchange Tower, Bonifacio High Street, Taguig City, 1630
Local Paranaque City: Ayala Mall Unit #58 Ayala Malls-Manila Bay, President Diosdado Macapagal Blvd, Aseana City, Barangay Tambo, Paranaque City
Local SM City Baguio: SM City Baguio Luneta Hill, Upper Session Rd, Baguio, 2600 Benguet, Philippines
Local SM City Sorsogon: Ground floor, Maharlika Highway, Barangay Balogo, East District, 4700, Sorsogon City, Sorsogon, Philippines
Local SM City Legazpi: SM City Legazpi Imelda Roces Avenue, Zone 9 Brgy. 37 Bitano, Legazpi City 4500
Local Gateway 2 Mall: Space # 19 & 20, Upper Ground Floor A, Gateway 2 Mall, Araneta City, Quezon City
Local SM Santo Tomas: SM City, Santo Tomas, 4234 Batangas, Philippines
Local One Ayala Mall: Food D-219, Food F-206 Second Floor, One Ayala Ayala Ave cor EDSA, San Lorenzo, Makati City 1223 Metro Manila, Philippines
Local SM City Lipa: Ground Floor, SM City Lipa, Lipa City, Batangas, Philippines
Local SM Clark: Ground Level, SM City Clark, Manuel, A. Roxas Hwy, Clark Freeport, Angeles, Pampanga
Local SM Nueva Vizcaya: Shell Station, Purok 1, National Road, Bascaran, Solano, Nueva Vizcaya
Local SM Cebu Seaside: Upper Ground Level, Mountain Wing, SM Seaside Cebu
Local Cebu Top: Unit 104,204&205, Tops, Busay, Cebu City
Local Almaty: Dostyk Plaza, Samal-2, 111 Almaty, Kazakhstan · Horario: Abierto todos los días de 10am a 12am.
Local Dubai: The Dubai Mall, Financial Center Street, Along Sheikh Zayed Road, Next to Burj Khalifa - Dubai - United Arab Emirates, Chinatown, TDM-FF-315-09 Hawker Chan
Local IBN Battuta: Metrolink Level 1, Metro Link Food Court, Ibn Battuta Mall, Jebel Ali Village, Dubai, UAE
Local Vientiane: Parkson Shopping Mall, L1-003-004, L1-005-006, 011 Kjouvieng Road, Nongchan Village, Sisattanak, 01030, Vientiane, Laos
Pollo con arroz de soja